sk.mpmn-digital.com
Nové recepty

Najlepšie grilované filety Mignon recepty

Najlepšie grilované filety Mignon recepty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Grilované filety Mignon Tipy na nákup

Ak chcete pridať veľa chuti bez veľkého rozruchu, skúste si kúpiť nejaké korenie na steaky.

Tipy na grilovaný filet Mignon

Ak varíte niečo, čo je marinované, uistite sa, že ho poklepete, než sa dotkne grilu. Akýkoľvek cukor v marináde sa spáli.


Ako grilovať Filet Mignon

Filet mignon je špeciálny strih steaku, vďaka svojej textúre rozpustenej v ústach a extrémnej citlivosti.

Aj keď je to veľmi univerzálny rez a môžete ho variť na grile, v panvici alebo v rúre na brojleroch, najlepšie výsledky dosiahnete pri použití varenia pri vysokej teplote, najlepšie na grile.

Ale môžete sa skutočne naučiť, ako perfektne grilovať filet mignon doma? Objednanie v steaku sa môže zdať jednoduché, ale keď varíte tento rez doma, musíte mať na pamäti niekoľko vecí, aby ste ho nezničili a získali maximálnu chuť.

Pripravili sme podrobný článok, v ktorom vysvetlíme všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste sa naučili ako uvariť filet mignon doma, vrátane výberu, prípravy, grilovania a následného podávania.


8 najlepších receptov na filet Mignon

Aj keď už možno nie je v móde objednať si filet mignon v steakovej reštaurácii vďaka vytúženým starším rebrovým očiam a tomahawkom, ultra jemný, chudý strih rozhodne má svoje miesto a stojí za to spoznať ho doma. Tu je osem spôsobov, ako uvariť ten najroztomilejší rez.

Dnes oslavujeme najjemnejšie mäso. Je to národný deň Filet Mignona! Aj keď už nie je v móde objednať si filet v steakovej reštaurácii vďaka vytúženým rebrovým očiam a tomahawkom, ultra jemný a chudý strih rozhodne má svoje miesto a stojí za to spoznať ho doma. Tu je osem spôsobov, ako uvariť ten najroztomilejší rez.

1. Pošírovaný hovädzí filé s dresingom z pokút
Ukladajte plátky filé mignon do vývaru obohateného o zeleninu, až kým ružovkasté pečate v delikátnej chuti.

2. Steak Diane
Štýl Diane znamená opiecť na tenké plátky pokrájanú filé mignon na masle, potom ju ošľahať a opekať v bohatej koňakovej omáčke.

3. Sendviče z hovädzej sviečkovice s omáčkou Norton-Shiitake
Grilované pásy filé mignon sú na týchto cesnakových sendvičoch vynikajúce.

4. Pretrepávanie hovädzieho mäsa
Toto sladké a octové vietnamské jedlo sa jednoducho podáva s ľahkou sójovou omáčkou a limetkovými kúskami.

5. Sparks ’s Saut  Filet Mignon so žltým paradajkovým vinaigrette
Je to skvelý recept na letný steak, pretože vyžaduje dve letné základné potraviny: paradajky a bazalku.

6. Rosen ’s Lemon Charred Beef with Crisp Herbed Spaetzle
Marináda z hnedého cukru, citrónovej šťavy, citrónovej kôry a olivového oleja dodá steakom mignon steaky vynikajúcu chuť.

7. Krvavé Mary steaky
Tieto steaky sú doslova marinované v Bloody Mary.

8. Filet Mignon so šalotkou a koňakom
Rýchle a jednoduché, ide o klasickú prípravu steakov z filé mignon.


  • plne
    grilovaný filet mignon steak - grilovaný filet mignon - grily Weber Tipy a techniky amp Blog BlogGrilletujte svoje filety na priamom ohni so zatvoreným vekom čo najviac 6-8 minút, raz otočte
  • Filety presuňte na nepriame teplo na ďalších 4-6 minút alebo do požadovaného stupňa kyslosti. Mám rád svoje filety stredne vzácne, 125 a 135 až 135 stupňov.

Použitím teplomeru Weber iGrill spojeného s aplikáciou zaistíte vždy perfektné výsledky. Tento špeciálny kúsok mäsa nechcete variť!

Vyberte filety z grilu a nechajte ich niekoľko minút odpočívať, aby sa šťavy mohli znova absorbovať späť do filé, namiesto aby sa rozliali po celom vašom mieste.

  • Roztopte v ústach vidličku
  • Vynikajúca, takmer maslová textúra
  • Vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku
  • Bez kostí, aby ste mohli zjesť celý steak, nič nevyjde nazmar
  • Jednoduché a rýchle grilovanie
  • Skvelé steaky na túto špeciálnu večeru
  • Drahé
  • V typickom obchode s potravinami je ťažké ich nájsť. Skúste špeciálnu objednávku alebo navštívte miestne mäsiarstvo.
  • Má malú chuť, potrebuje dobré korenie alebo omáčku

Áno, sú drahé, ale grilovanie filé mignon doma je zlomok ceny ako jedenie v steakovom dome! Šťastné grilovanie!

Myslíte si, že dobrý filet je lepší so silnými martini? Pozrite sa na tento recept na marinované filety Martini.

Chcete vážne zapôsobiť na svojich hostí? Nehľadajte nič iné ako túto klasickú steakovú reštauráciu.

Chcete mať sprievodcu grilovaním, tipy, techniku ​​a úžasné recepty doručené priamo do telefónu? Stiahnite si dnes bezplatnú aplikáciu Weber Grills.


Ako variť Filet Mignon

Vieme, vieme a mdashfilet mignon má 90 rokov. Ale je nám to jedno. Vždy to bude jedna z našich obľúbených kúskov mäsa. Vyhnite sa predraženému, dusnému steaku a varte si ho radšej doma. Je to skutočne jednoduché, ale vzhľadom na vysokú cenovku to chcete urobiť poriadne.

Akú panvicu mám použiť?

Ak máte liatinovú panvicu, použite ju tu! Ak nie, uistite sa, že akákoľvek panvica, ktorú používate, je vhodná do rúry. (Začínate na varnej doske a končíte v rúre.)

Ako získam dobrú paľbu?

Pekná slaná kôrka je pre filet mignon úplne kľúčová. A to sa dosiahne iba vtedy, ak je panvica veľmi horúca a olej je takmer fajčenie. Buď trpezlivý! Hlboké, chrumkavé pečenie bude trvať asi 5 minút na každú stranu.

Mám použiť olej alebo maslo?

OBA! Začnite olivovým olejom (neutrálny olej by však fungoval tiež!). Potom, keď rezeň otočíme, pridáme maslo a neustále ho podlievame. Pretože hej! Maslo robí všetko lepšie.

Prečo to musím piecť?

Steak budete chcieť na varnej doske variť iba tak dlho, ako bude potrebné piecť. Už to bude trvať. v zlom zmysle. Pre dokonalú kôrku a šťavnatú strednú cestu je pečenie tou správnou cestou.

Akú teplotu hľadám?

To závisí od toho, čo sa vám páči. Ale prosím, neprekračujte 155 ° C. 😘


Najlepšia marináda na filet mignon na grile

Budete potrebovať:

Balzamikový ocot - vyhnite sa používaniu náhradiek a urobte skutočnú dohodu. Balzamikový ocot dodá vášmu steaku najlepšiu kyslú príchuť. Zvážte použitie tmavého balzamikového octu, pretože je silnejší ako biely.

worcesterská omáčka - to je kľúčová prísada pre váš filet mignon.

Sójová omáčka - čím viac steakov marinujete, tým viac absorbuje soľ v sójovej omáčke. Čím dlhšie ho budete marinovať, tým menej budete musieť mäso soliť.

Olivový olej - vyhnite sa použitiu extra panenského olivového oleja, pretože má nízky bod dymu, bežný olivový olej bude fungovať dobre.

Medzi ďalšie prísady patrí Djonská horčica, med, cesnak, čerstvo mleté ​​čierne korenie, sušený rozmarín a vaše kúsky filé mignon.

Metóda

Všetky ingrediencie (okrem steaku) šľahajte, kým nie sú dobre premiešané. Nalijte ich na steak do opakovane použiteľného plastového vrecka. Vrecko uzavrite a marinádou potierajte mäso. Nechajte marinovať.

Váš steak môžete nechať odpočívať v marináde v chladničke najmenej pol hodiny a až 8 hodín. Filet mignon môžete marinovať cez noc, aby sa namočil do marinádovej dobroty. Napriek tomu sa vyhnite marinovaniu dlhšie ako 8 hodín, pretože kyselina z octu začne rozkladať bielkoviny v steaku a mäso bude kašovité.


  • 1 citrón, natrhaný a odšťavený
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžica sušeného oregana
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • ¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
  • 16 cherry paradajok
  • 10 uncí bielych húb, stonky
  • 1 stredná cuketa, pozdĺžne rozpolená a nakrájaná na 1 palcové kúsky
  • 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kolieska
  • 1 libra filé z mignonu, hrubý 1 1/2 až 2 palce, nakrájaný na 4 kusy

Vo veľkej mise zmiešajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, olej, oregano, soľ a korenie. 2 polievkové lyžice marinády rezervujte v malej miske. Paradajky, šampiňóny, cuketu a cibuľu pridajte do zvyšnej marinády a dobre polejte. Zeleninu navlečte na osem 10-palcových špajlí. Zeleninu a steak pokvapkáme vyhradenou marinádou.

Steak grilujte 4 až 6 minút z každej strany na strednom stupni. Zeleninové kebaby grilujte, často obracajte, kým nie sú mäkké a zľahka spálené, celkovo 8 až 12 minút. Zeleninu vyberte zo špajlí a podávajte s steakom.

Vybavenie: Osem 10-palcových špajlí (pozri Tip)

Tip: Pri použití drevených špajlí zabaľte odhalené časti alobalom, aby sa nespálili. (Na rozdiel od bežnej múdrosti ich namáčanie špízov nechráni.)


Grilovaný filet Mignon


5,00 hviezdičiek (1 recenzia)

Zloženie:

Pokyny:

Varte, kým nie je požadovaná teplota na horúcom grile nastavená na vysokú teplotu. Odporúčam vzácnu stránku stredne vzácneho pri 115 °.

Vzácny červený stred, veľmi chladné 110 ° F
Stredne zriedkavá červená, teplý stred 120 ° F
Stredná ružová pri 130 ° F
Stredne dobre ružový stred 140 ° F
Dobre urobené Nie ružové Neodporúča sa


18 poleva na filet mignon Recepty

Filet Mignon s omáčkou Demi Glaze

Filet Mignon s omáčkou Demi Glaze

Filet Mignons s polevou z portského vína

Filet Mignons s polevou z portského vína

Filety Mignons s glazúrou z portského vína

Filety Mignons s glazúrou z portského vína

Rumovo-čierny korenie glazovaný filet Mignon

Rumovo-čierny korenie glazovaný filet Mignon

Pikantný rumovo-čierny korenie glazovaný filet Mignon

Pikantný rumovo-čierny korenie glazovaný filet Mignon

Filet Mignon s čiernym korením a melasou

Filet Mignon s čiernym korením a melasou

Grilovaný hovädzí filet s jamikánskou rumovou polevou (Bobby Flay)

Hovädzí grilovaný filet s jamikánskou rumovou polevou (Bobby Flay)

Grilovaný hovädzí filet s jamajskou rumovou polevou (Bobby Flay)

Grilovaný hovädzí filet s jamajskou rumovou polevou (Bobby Flay)

Whisky glazované ploché železné steaky a grilované zemiaky (kuchyne v potravinovej sieti)

Whisky glazované ploché železné steaky a grilované zemiaky (kuchyne v potravinovej sieti)

Whisky steak Hereford House

(Pozri naše Tipy na grilovanie video o najlepších postupoch grilovania.)

Hrsť drevnej štiepky namočte do misky s vodou alebo na 30 minút.

Pripravte si gril a drevené uhlie.

Gril postriekajte sprejom z repkového oleja.

Filet Mignons ochutte Tony's, morskou soľou a cesnakovým práškom. Nie príliš.

Položte mäso na gril.

Grilujeme zakryté 9 minút. Mäso otočíme a grilujeme ďalších 9 minút. Toto je asi stredné.

Vyberte mäso na tanier a do každého pridajte kúsok masla. Nechajte 5 minút odstáť a podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú pečené zemiaky alebo dvakrát pečené zemiaky a čerstvá špargľa.

Funkcie Cajun Cooking TV Beryl Caillouet Stokes a jej vnučka Addison uvarili niekoľko dobrých Cajunských receptov z ich kuchyne v Baton Rouge v Louisiane.

Sledujte nás na Facebooku a získajte denné aktualizácie a nové recepty:
https://www.facebook.com/CajunCookingTV/

Televízna šou Cajun Cooking sa vysiela na miestnom Baton Rouge, Louisianskom kanáli WLFT MeTV kanáli 30.1 a na káblovom kanáli Cox 117 v utorok ráno o 10.00 hod.

Môžete napísať Beryl na:
Cajun Varenie TV
7516 Bluebonnet Blvd # 179
Baton Rouge, Louisiana 70810


Pozri si video: Gordon Ramsays ULTIMATE COOKERY COURSE: How to Cook the Perfect Steak