sk.mpmn-digital.com
Nové recepty

Ovčí guláš

Ovčí guláš


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Porcie: -

Čas prípravy: menej ako 15 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Ovčí guláš:

Cibuľu som stužila na masti.Pridala som papriku a na kocky nakrájanú mrkvu.Nechám ešte pár minút variť a vložím paprikovú pastu.Potom vložím baranie mäso ošúpané, umyté a nakrájané na kocky.Ochutím gulášovým korením. Necháme na miernom ohni dusiť pod pokrievkou. Ak šťavy ubúda, zalejeme ju teplou vodou a necháme prevrieť. Pridajte kmín a nechajte variť, keď šťavy ubúda, pridajte vodu. Keď je mäso blízko, pridajte víno. Necháme variť asi 10 minút a pridáme zemiaky, očistené a nakrájané na štyri časti. Necháme znova variť na miernom ohni. Kým sa zemiaky varia, šťava z guláša sa zaviaže a urobí sa z nej omáčka. Keď sú zemiaky uvarené , v prípade potreby ich okoreníme a na záver pridáme korenie.Je to vynikajúce !!!!!

Stránky s tipmi

1

Baranina sa nechá hodinu vo vode s korením, 2 bobkovými listami a lyžicou octu. Po hodine sa niekoľko minút varí a potom sa voda vytlačí a vyhodí a mäso sa vloží do gulášu. Tam nie je žiadna chuť ani vôňa oviec.


Ako varíte baraní steak v rúre?

  • Pretože ovca je dosť lepkavé mäso, pripravíme si vopred omáčku na marinovanie. Mrkvu a petržlenovú vňať nastrúhame a nakrájame cibuľu. Varte v litri vody s tymianom a korením 45 minút.
  • Keď zelenina vychladne, pridajte do vody víno, prelisovaný cesnak, ocot a soľ.
    Táto kompozícia sa naleje na ovčie mäso a nechá sa vychladnúť najmenej 6 hodín. Je dobré, že sa mäso každú hodinu obracia.
  • Teraz ho dajte do tácky, do ktorej dajte soľ a 6 lyžíc vody. Mäso vymastíme trochou olivového oleja. Cez polievky a omáčku, v ktorej marinoval. Nechajte v rúre 20 minút na silnom ohni a potom nechajte asi 2 hodiny na miernom ohni. Uistite sa, že z času na čas mäso obrátite a posypete omáčkou z podnosu.

Čo môže byť chutnejšie ako a ovčí steak marináda? Skúste to sami a budete mať na veľkonočnom stole jemné a voňavé jedlo!


Recept na guláš novinára Radu Tora

Novinár Radu Tora má veľa starostí, ale strašne sa bavil aj s kuchyňou. Urobil som niekoľko jeho receptov a ubezpečujem vás, že budete vyzerať ako výnimočné jedlo.

Príprava gulášu podľa Radovho návodu

Potrebujete kotol a oheň na drevo. Na sporáku to samozrejme funguje, ale poviem vám, ako som to urobil.

Teľacie mäso je nakrájané na 3-5 cm kocky a opečené na masti, aby mierne zhnedlo.

Pridajte cibuľu a duste, kým cibuľa nezosklovatie.

Medzitým sa v tlakovom hrnci dobre uvarí kosť s dreňou a rejnokmi z dužiny, na mäso a stuženú cibuľu sa pridá šťava.

Papriku, kapiu, mrkvu nakrájame nadrobno. To je všetko, čo som uviedol.

Všetko uvaríme a keď je zelenina takmer pripravená, pridáme na kocky nakrájané zemiaky.

Keď sú zemiaky uvarené, zalejeme paprikovou pastou, paradajkovou pastou, soľou, paprikou, mletým kmínom a horkou paprikou podľa chuti.

Pred varením zemiakov nikdy nedávajte vývar alebo akékoľvek iné jedlo, ktoré obsahuje zemiakový vývar alebo paradajkovú šťavu! Ak tak urobíte, zemiaky stvrdnú.

História gulášu

Podľa Wikipédie pôvod gulášu siaha do stredoveku, keď ho pripravoval maďarský ovčiak na otvorenom ohni a korenie sa ešte nepoužívalo ako prísada. Guláš bol v tom čase jednoduchá vyprážaná mäso a cibuľová polievka. Gulyáshús na konci 18. storočia bol vyhlásený za maďarské národné jedlo, ale konzumovali ho, podobne ako papriku (ktorá sa do Európy dostala po objavení Ameriky), iba farmári.

Prvý recept na guláš sa objavil v roku 1819 v pražskej kuchárskej knihe. Recept sa rýchlo rozšíril mimo Maďarska a používalo sa nielen hovädzie mäso, ale aj bravčové, ovčie a konské mäso.


Ovčie pastrami, tajomstvá dokonalého receptu

Ak túžite po ovčom pastrami ako jej matka, pri kúpe mäsa buďte veľmi opatrní. Najlepšie by bolo ísť na farmu a vziať si živé zviera. Ovce musia byť mladé, maximálne dva roky staré, alebo mäso musí pochádzať z kastrovaného barana.

Po zabití musia byť ovce ihneď stiahnuté z kože a mäso ponechané vychladnúť na celú noc.

Ideálne je pripraviť pastrami s vínom, zakaždým, aby boli jemné. Pred varením ho môžete nechať aj niekoľko dní v sporáku. Čím viac korenín použijete, tým bude pastrami chutnejšie a chutnejšie.


Maďarský guláš v kotli. Tajomstvo tradičného receptu

Recept najlepší Maďarský guláš pri kotli. Maďarský guláš je jednou z hviezd tradičnej maďarskej kultúry a je zároveň súčasťou gastronómie Sedmohradska.

Maďarský guláš v kotli, je to hustejšia polievka alebo prívarok, väčšinou sa robí na rodinných stretnutiach alebo na stretnutiach s priateľmi.

Ako pripraviť maďarský guláš v hrnci & recept # 8211

Aby bola chutná, pripravuje sa maďarský guláš vo veľkej mise, pretože tak bude chuť lepšia.

Ingrediencie pre maďarský hovädzí guláš:

  • 1 kg. hovädzia dužina,
  • 6 stredne veľkých zemiakov,
  • 3 kusy cibule,
  • cesnak,
  • 50 gr. maslo,
  • 2-3 lúpané paradajky,
  • korenie,
  • sladká a horká paprika,
  • soľ,
  • Bobkové listy,
  • trocha octu,
  • štipľavé papriky,
  • 1 lyžička múky,
  • 2 lyžice kyslej smotany.

V prvej fáze v hrnci rozohrejeme maslo a orestujeme kúsky mäsa po jednom, aby trochu nabrali farbu. Pridajte cibuľu, cesnak a nechajte stuhnúť spolu s mäsom.

Potom pridáme papriku, soľ, bobkové listy, ocot, lúpané paradajky a horúcu vodu a na miernom ohni varíme hodinu a pol.

Štipľavé papriky nakrájané na malé plátky sa po hodine varenia pridajú do guláša a ku koncu sa pridávajú zemiaky. Múka sa tiež zmieša s trochou vody a pridá sa do gulášu, ako aj do krému.

Recept na maďarský guláš je to jednoduché, ale každá rodina si to prispôsobila svojmu vlastnému vkusu. V niektorých oblastiach sa toto jedlo robí aj z fazule alebo kapusty, ale aj z halušiek. V niektorých oblastiach je hovädzie mäso nahradené bravčovým mäsom alebo je kombinované s bravčovým mäsom.

Maďarský guláš dá sa variť aj v hrnci, ale také chutné to určite nebude.



Ovčí guláš s knedľou

Na druhý deň som kúpil baraninu. Späť, aby som bol presný. Chcel som s ním urobiť koláč, ale uvedomil som si (trochu neskoro), že ho nemám čím pomlieť. To sa napraví, možno aj dnes mám v úmysle kúpiť si mlynček na mäso od starých a ťažkých. Nie vždy to muž chce, ale to neznamená, že muž nemôže chcieť inak. Začal som teda robiť ovčí guláš. Dopadlo to celkom dobre.

Pripravil som korenie: štipka arabského kmínu, štipka anízu, ružové korenie, zelené korenie, morská soľ, tymian. Dobre som ich rozdrvil.

Na panvicu som vložil mäso, korenie, dúšok sektu (mal som otvorené, môže to byť akékoľvek dobré biele víno), hrsť nasekaného koriandra a niekoľko lístkov mäty. Panvicu som dal na stredný oheň.

Po 35 minútach som na mäso položil pol litra vývaru a pohár horúcej vody.

Vytvoril som malý oheň a nechal som ho ísť viac ako hodinu a pol.

Robila som knedle. Dve vajíčka, tri polievkové lyžice múky, soľ, olej (trochu), lístky koriandra a mätu, ako na guláši.

Dobre som ich premiešal. Knedle som polámala lyžičkou a vložila do vriacej vody.

Potom, čo boli halušky rozvarené, som na ne dala lyžicu masla a dobre premiešala.

Dostal som veľmi voňavý, veľmi jemný, výnimočný ovčí guláš.


Recepty na guláš: 11 ​​receptov na guláš

Guláš, alebo guia, ako ho Maďari volajú, je vyrobený v kotli a je viac ako hustou polievkou. Je lepšie hovädzie mäso, pôvodný recept, cibuľa, paprika, paprika a ďalšia horká, červená, malý kmín a zelená petržlenová vňať.

Všetky prísady musia zmiešať svoje chute v kotli umiestnenom na pirostrii. Guláš je maďarské kulinárske jedlo, ktoré si získalo pozornosť gurmánov v Cheii, Srbsku, Rumunsku atď.

1. Recept na guláš v kotli

Ingrediencie guláš v kotli

1 polievková lyžica papriky, dobrej kvality

2 lyžice pasty z červenej papriky

1 liter paradajkového vývaru

2 kg zemiakov, očistíme a nakrájame na kocky

3 mrkvy a 3 petržlenové vňate - voliteľné

strúhanú lyžicu drveného kmínu

nasekanú zelenú petržlenovú vňať posypeme, nakoniec

na knedle:

1 vajce, krupicu a múku v rovnakých množstvách, kým nezískate vhodné cesto

Ako pripraviť guláš v kotli

Na začiatok som myš vybral a odmastil, slaninu nakrájam na prúžky. Zeleninu som očistil a nakrájal veľmi jemne. V kotli rozpustíme slaninu. Potom, čo mušle zhnednú, vyberte ich a cibuľu vložte do masti do kotla, keď sklovita, potom dajte papriku. Rýchlo premiešajte a ihneď zalejte horúcou vodou - paprika nesmie skaramelizovať, pretože mení svoju chuť. Vložte mäso, bobkový list, drvený kmín, soľ a korenie.

Keď sa ciolan uvaril, vybral som ho z hrnca a vykostil. Pridajte zemiaky, mäso nakrájané na vhodné kúsky a paprikovú pastu.

Keď sa zemiaky varili, pridal som vývar a ochutnal šťavou, zodpovedajúcou chuti soli a korenia. Vajíčko som rozšľahala s trochou soli a po jednom pridávala lyžicu krupice, potom jednu lyžicu múky, kým mi nevzniklo husté cesto. Čajovou lyžičkou vložím malé kúsky cesta do guláša a varím 7-8 minút.

2. Recept na teľací guláš

Ingrediencie teľací guláš

Hovädzie mäso prednostne, dužina,

Zemiaky: na pol kg mäsa kg zemiakov.

Zelenina: mrkva, koreň petržlenu, paprika, zelenina, šišky, cibuľa 4-5 veľkých kúskov.

Príprava teľacieho guláša

Suroviny nakrájajte na vhodné kúsky. Rozohrejeme masť, potom mäso dobre opečieme dozlatista, potom pridáme zeleninu, cibuľu, podlejeme ešte trochou vody, aby sa nelepilo a nechalo stuhnúť. Po opečení ingrediencií zalejeme vodou, necháme prejsť varom, potom pridáme zemiaky a necháme variť na miernom ohni.

Keď sú zemiaky mäkké, pridajte korenie, pričom dajte pozor, aby ste feferónku vložili až na koniec.

3. Recept na bravčový guláš

Ako pripraviť bravčový guláš

Sádlo rozpustíme vo veľkej mise, nakrájané mäso dáme na kúsky a necháme zhnednúť. Akonáhle chytia miernu kôrku, kúsky mäsa sa vyberú a udržujú v teple.

Nakrájanú cibuľu a rybu vložíme do zvyšnej masti. Potom, čo je zlatý, pridajte cesnak, mrkvu (podávanú vo veľkom strúhadle), nakrájané paradajky a kúsky mäsa. Pridáme papriku, kmín, soľ, korenie, cukor a zalejeme dostatkom vody, aby sa jedlo prikrylo.

Kastról necháme dusiť na miernom ohni. Keď je mäso takmer uvarené, zalejeme ďalšou šálkou horúcej vody a pridáme zemiaky nakrájané na štvrtiny.

Pred podávaním pridajte kyslú smotanu a zelenú petržlenovú vňať.

4. Recept na maďarský guláš

Ingrediencie maďarský guláš

1,5 kilogramu hovädzieho mäsa

4 mäsité paradajky (alebo 2 konzervované lúpané paradajky)

2 lyžice papriky

2-3 bobkové listy (voliteľné)

zväzok petržlenovej vňate, ktorý objaví, aký je čerstvý a surový

Spôsob prípravy maďarského guláša

Hovädzie mäso nakrájajte na kocky primerane veľké ako mužské sústo. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Zemiaky nechajte v miske s vodou nestmavnúť. Ošúpeme a nakrájame na veľké štvorce. To isté urobte s malými, ale nakrájajte ich na menšie kúsky. Založiť oheň. Vypi pivo.

V kotlíku rozohrejeme masť a po dobrom prskaní pridáme hovädzie mäso. Niekoľko sekúnd intenzívne miešajte, aby dobre zhnedlo, kým mäso nezačne púšťať šťavu. Nebojte sa, že je to Boží hriech. Mäso necháme priľnúť k svojej zmesi, necháme dusiť. Keď všetka šťava klesne a mäso sa začne znova smažiť na tuku, pridajte cibuľu a papriku a zručne ich uvarte. Keď začnú mäknúť, pridajte papriku a kmín (mleté ​​alebo celé). Nechajte ich aj zhnednúť. Dávajte si však pozor, aby ste ich nespálili. Zhasnite asi dva a pol litra vody a nechajte variť asi pol hodiny. Dajte si ďalšie pivo.

Keď je mäso takmer uvarené, pridajte zemiaky a paradajky (pokrájané na štedré kúsky), dávajte pozor, aby ste sa nespálili (nezabúdajte, že dve pivá ste už vypili! Nechajte to jednoduchšie). Zmes jemne osolte a ak je v nej málo tekutiny, pridajte ďalšie. Nepreháňajte to s vodou. Prísady by mali byť pokryté na doraz. Pridajte lyžičku cukru nakrájanú na paradajkovú omáčku.

Guláš necháme variť asi pol hodiny. Mäso by malo byť mäkké, zemiaky uvarené a guláš hustý a chutný. Posypte soľou a korením. Ak chcete hustejšie, môžete prívarok previazať trochou múky zmiešanej so smotanou alebo paradajkovou šťavou. Pred naliatím do guláša sa uistite, že je múka dobre zapracovaná do tekutiny.

Podávajte nasekanú petržlenovú vňať, navrch plátok čiernej pity, feferónku a lyžicu kyslej smotany.

5. Zemiakový guláš a údený recept

Ingrediencie zemiakový guláš a údený

Spôsob prípravy zemiakový guláš a údený

V hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa stuhnutá, pridáme údeniny, soľ, korenie podľa chuti. Keď klesá, pridajte toľko vody, aby bolo mäso prikryté. Mäso varíme na miernom ohni dlho (najmenej 20 minút).

Keď je mäso mäkké, pridáme vývar a zemiaky nakrájané na kúsky asi dvakrát väčšie ako údené kúsky. Pridajte veľa sladkej papriky, majoránky a trochu nasekaného kmínu.

6. Recept na guláš s kapustou a údeným

Ingrediencie guláš s kapustou a údený

2 veľké mrkvy nakrájané na kolieska / kocky

- 2 veľké cibule, jemne nasekané

- 1 na kocky nakrájanú žltú papriku

- 1 červená kocka nakrájaná na kocky

- 1 jemne nasekaný koreň paštrnáka

- 2 nadrobno nakrájané korene petržlenovej vňate

- 4 zemiaky nakrájané na kocky

- 700 g nakrájanej kyslej kapusty

- 500 g vykosteného údeného ciolanu

- 2 lyžice korenia na guláš

Ako pripraviť guláš s kapustou a údeným

Najprv si vyberieme veľký hrniec, priestorový na všetky ingrediencie, v ktorom rozpálime olej. Cibuľu opražíme dosklovita, potom pridáme papriku a restujeme do mäkka. Odstavíme z ohňa, pridáme korenie, papriku, paprikovú pastu, mrkvu, petržlenovú vňať, paštrnák. Dobre premiešajte a nalejte toľko vody, aby bolo všetko zakryté. Hrniec znova dajte na oheň a za občasného miešania ho nechajte na strednom ohni variť, kým nebude zelenina al dente (morvoc je mäkký, dá sa hrýzť, ale nekrája sa lyžicou) a tekutina sa znížil na polovicu.

Potom pridajte mäso, passatu, premiešajte a duste ďalších 20 minút. Potom pridajte kapustu, dobre premiešajte a varte ďalších 20 minút. Dochutíme soľou a korením a jedlo je pripravené.

7. Recept na ovčí guláš

Ovčie gulášové prísady

Ako pripraviť ovčí guláš

Baranina sa nakrája na kúsky, opečie, zelenina sa nakrája na malé kúsky a tiež sa pridá. Pridajte toľko vody, aby bola zelenina prikrytá. Necháme variť asi 30 minút, potom pridáme vývar a soľ. Nechajte variť ešte niekoľko minút.

Vajcia rozšľaháme s múkou a trochou vody. Prelejeme jedlom. Premiešame a odstavíme z ohňa.

8. Recept na guláš s knedľou

Ingrediencie guláš s knedľou

½ lyžičky papriky

Ako pripraviť guláš s knedľou

Cibuľu nakrájame na tenké plátky a trochu opražíme na oleji, potom pridáme mäso nakrájané na vhodné kúsky. Občas premiešajte, aby ste sa nespálili. Keď začne hnednúť, pridajte papriku, vývar, soľ a trochu vody.

Privedieme do varu a z času na čas podlejeme trochou vody, kým mäso nie je mäkké. Oddelene utrieme lyžicu masla, vajíčko, múku, trochu vody a soľ. Všetko dobre premiešajte. Vezmite lyžičku pasty a knedle pustite do vriacej vody. Nechajte variť 10 minút. Scedíme, oparíme na masle a vložíme do jedla alebo môžeme slúžiť ako obloha.

Jedlo sa musí podávať veľmi teplé.

9. Recept na morčací guláš

Ingrediencie morčací guláš

400 g morčacích pŕs, nakrájaných na malé kúsky

1 lyžica olivového oleja

1 čajová lyžička drvených listov kmínu

100 g malých, nakrájaných húb

2 čajové lyžičky worcesterskej omáčky

200 g nakrájaných paradajok (konzervovaných)

4 lyžice gréckeho jogurtu

Ako pripraviť morčací guláš

Morčacie mäso opekáme na rozpálenom masle s olejom asi 6-8 minút zo všetkých strán. Cibuľu, cesnak a kmín vložte do tuku steaku a nechajte niekoľko minút pôsobiť, potom pridajte huby a opečte 4-5 rúčok.

Pridajte brandy, víno, papriku, worcestrovú omáčku a rosiille a duste 3-4 minúty.

Nakoniec na vrch dajte jogurt a morku a nechajte ich zohriať. Miešajte soľ a korenie a podávajte s pilafom.

10. Recept na hovädzí guláš

Prísady do hovädzieho guláša

2 lyžice paradajkovej pasty

100 ml smotany na varenie od Milli

Na knedle:

Ako pripraviť hovädzí guláš

Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji do mäkka.

Pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso a necháme zhnednúť, kým nezmení farbu. Mäso posypte trochou soli a korenia. Pridajte papriku a zalejte 2 šálkami vody / polievky. Pridajte nasekaný cesnak, korenie a nastrúhané párky. Na panvicu položte veko a varte 50 minút. Z času na čas ich premiešame.

Na konci pridajte paradajkový pretlak a smotanu a premiešajte. Nechajte variť ďalšiu minútu.

Príprava halušiek:

2 vajcia rozšľaháme so soľou a lyžičkou masla, pridáme 100 ml vody a potom múku, kým nezískame vláčne, ale husté cesto, potom som pridal olej.

Uvarte hrniec plný vody s 1 čajovou lyžičkou soli, vložte cesto do plastového vrecka a do vrecka nakrájajte malý roh. Vodu dajte na malé kúsky cesta. (Kto má špeciálny nástroj, môže použiť, halušky prepadnú otvory nástroja do vody), nechajte niekoľko minút prevrieť, keď vystúpi na hladinu, sú pripravené.

Vyberte špachtľou z vody, dobre sceďte a potom vložte guláš, aby nasal omáčku.

11. Recept na kurací guláš

1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate

horúci mletý paprikový prášok

Ako pripraviť kurací guláš

Kuracie stehná umyjeme a zbavíme šupky, potom cibuľu ošúpeme a nakrájame na šupky. Do kastróla dáme olej a orestujeme cibuľu a potom, kým nezozlatne, pridáme kura.

Mäso opečte, kým nie je dobre opečené, a potom pridajte nadrobno nakrájanú papriku, korenie a paradajku. Okoreníme podľa chuti a prilejeme pohár vody, varíme asi pol hodiny.

Medzitým nakrájame zemiaky, mrkvu a koreň petržlenovej vňate na malé kocky a poukladáme ich na mäso. Po ochutení guláša feferónkami a soľou podľa chuti pridajte ďalší liter vody a jedlo nechajte na miernom ohni prikryté pokrievkou.

Keď je jedlo dobre uvarené, môžete pridať aj knedľu pripravenú z vajíčka a múky alebo ju môžete narovnať trochou múky preloženej vodou.

Keď je kurací guláš hotový, posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a podľa potreby dochutíme pridaním korenia.


Guláš s Baránkom

Zo slnka odoberieme asi 4 kusy väčšej cibule a asi 2-3 tučnejšie papriky. Cibuľu očistíme, papriku vyberieme, umyjeme a potom nakrájame na malé kúsky (eeee since s automatizáciami. Krájame nie nožom, ale používame robot).

Do hrnca vhodíme 2 lyžice masti z tej, ktorá nám túto zimu ostala, zohrejeme, zohrejeme, pridáme nakrájanú zeleninu a necháme asi 5 minút stuhnúť.

Je načase dať kilo jahňacieho mäsa posypať cibuľou a paprikou. Posypte soľou, paprikou, aby bola 1 polievková lyžica, korením po očiach, z mojej sily som pridal a v hrnci zmiešam jemnú pochúťku a nechajte tieto koreniny prepletať s mäsom a zeleninou na miernom ohni.

Je načase dať dostatok vody na prikrytie mäsa, hodiť do hrnca 1-2 bobkové listy a nechať prikryté dusiť na miernom ohni. Chuť soli a korenia upravíme podľa chuti každého a necháme variť, kým sa o nohy nestaráme. 1 kilo nôh očistíme, umyjeme, aby sme ich nedaj bože nedali neumyté do hrnca a nakrájame ich plátky.

Počas tejto doby uvarené mäso ochutnáme, aby sme zistili, či nie je uvarené, či nepridáme trochu vody. Šťava z mäsa by sa mala znížiť na polovicu. Keď je mäso uvarené, pridajte nakrájané stehná a nechajte variť. Mnoho nôh bude zdrvených, ale nie koniec sveta, guláš je taký dobrý. Necháme dusiť, kým nie sú zemiaky uvarené, podľa chuti osolíme. Vložte guľáš do guláša a urobte šalát zo zemiakov a uhoriek.
P.S. pre tých, ktorí nepoznajú regionalizmy

Picioci = zemiaky
Porodici = paradajky
Olecuta = málo
Tumna = iba
sklz = platne


Tradičný recept na ovčie pastrami, návrh steaku pre tých, ktorí sa ponáhľajú

Na kúpeľ použite 3-4 šálky, najlepšie nešetríme a dáme 3-4 litre bieleho vína, 6-7 hláv cesnaku a všetky koreniny. Vodu prilejeme toľko, koľko je potrebné na prikrytie mäsa, ak nespotrebujeme liter vína & # 8230

Pastrami

Tu je na nás, či sa ponáhľame alebo nie. Prvá možnosť je odporúčaná:

& # 8211 ovčie pastrami sa pridá k získanej škvrne, kde sa 7 až 10 dní uchováva na chladnom mieste, ale mieša sa a z času na čas sa obracia zo strany na stranu

& # 8211 ak sa poponáhľame, necháme ho v chladničke aspoň hodinu.

Ovčie pastrami musí byť pokryté škvrnou.

Po dňoch zrenia sa ovčie pastrami vyberie zo škvrny a nechá sa 1 až 2 dni vrieť, potom sa údia za studena, ale bez toho, aby sa dym bil priamo na mäso.

Po dozretí vyberieme z rúry a scedíme na mriežke aspoň 30 minút

Ovčie pastrami je pripravené. Zachovať chladnú hlavu!

Oba spôsoby ovčieho pastrami je možné neskôr grilovať, pretože mäso je jemné a voňavé.


Video: Hovězí hospodský guláš


Komentáre:

  1. Kazikus

    Ospravedlňujem sa, že s ničím nemôžem pomôcť. Dúfam, že tu vám pomôžete. Nezúfajte.

  2. Curro

    Ospravedlňujem sa, že zasahujem ... mám podobnú situáciu. Pozývam vás na diskusiu. Napíšte sem alebo do PM.

  3. Weatherby

    Great article! Can I post it on my blog?

  4. Ceyx

    Granted, this sentence is wonderful

  5. Raghib

    Mýliš sa...konkrétne sa mýliš



Napíšte správu