sk.mpmn-digital.com
Tradičné recepty

Easy Cheese Soufflé a la Julia Child

Easy Cheese Soufflé a la Julia Child



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Elegantná príloha, ktorá sa pripravuje ľahšie, ako si možno myslíte, a skutočne zapôsobí na vašich hostí!VIAC +Menej

2

lyžice parmezánu, nastrúhaný

1

pohár plnotučného mlieka, mikrovlnného ohrevu, kým nebude horúci

2 1/2

lyžice nesoleného masla

3

lyžice viacúčelovej múky

1/8

čajová lyžička kajenského korenia (voliteľné)

1

šálka strúhaného Gruyere alebo iného veľmi chutného syra

Skryť obrázky

  • 1

    Rúru predhrejte na 400 ° F. Maslo štyri 8-unce ramekins a rozdeliť medzi nimi parmezán, potiahnutie dna a po stranách.

  • 2

    Na miernom ohni rozpustíme v malom kastróle maslo a zašľaháme múku. Pokračujte v šľahaní 2-3 minúty, ale nenechajte ho zhnednúť. Šľahajte horúce mlieko do veľmi hustého stavu, asi 2 - 3 minúty. Odstavte z ohňa a zašľahajte soľ, muškátový oriešok a kajen (ak sa používajú). Po jednom zašľaháme vaječné žĺtky. Zmes preložíme do veľkej misy, zakryjeme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

  • 3

    V mixovacej miske vyšľaháme sneh z bielkov, ktorý je tuhý, ale nie suchý. Zložte jednu veľkú lyžicu do cesta. Zložte syr. Potom veľmi jemne prehnite zvyšné bielka a nechajte malé hrudky.

  • 4

    Zmes rozdelíme medzi ramekiny a naplníme ich do 3/4. Vrcholy vyhladíme nožom.

  • 5

    Pečieme na spodnom rošte 20 minút. Počas tejto doby rúru neotvárajte. Pečieme do zlatista a pečieme ešte ďalších 5 minút.

  • 6

    Soufflé sa začnú mierne vypúšťať do minúty po vybratí z rúry, takže ihneď podávajte.

Nutričné ​​hodnoty

Veľkosť porcie: 1 porcia
Kalórie
320
Kalórie z tuku
210
% Denná hodnota
Celkový tuk
23 g
36%
Nasýtený tuk
13 g
65%
Trans-tuky
1 / 2g
Cholesterol
235mg
79%
Sodík
640mg
27%
Draslík
200mg
6%
Celkový obsah sacharidov
9 g
3%
Vláknina
0 g
0%
Cukry
4 g
Bielkoviny
19 g
Vitamín A
15%
15%
Vitamín C
0%
0%
Vápnik
40%
40%
Žehliť
4%
4%
Výmeny:

1/2 škrobu; 0 ovocie; 0 Ostatné sacharidy; 0 odstredené mlieko; 0 nízkotučné mlieko; 0 mlieko; 0 Zelenina; 0 veľmi chudé mäso; 0 chudé mäso; 1 vysokotučné mäso; 1 1/2 tuku;

* Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách.

Viac informácií o tomto recepte

  • Francúzske jedlo, ktoré vyzerá mimoriadne elegantne, ale je prekvapivo ľahké! Stačí postupovať podľa týchto krokov a budete sa cítiť ako ďalšie dieťa Juila. Ak hľadáte elegantnú prílohu, ktorá sa dá ľahko pripraviť, ale prinúti vás večerať hostí, aby si mysleli, že “ ste kulinársky odborník, vyskúšajte tieto syrové suflé! Soufflé, ktoré v USA obľúbila Julia Child, majú tendenciu ľudí zastrašovať. Faktom však je, že sú dogeone easy! Áno, sú trochu rozladení a áno, môžu sa zrútiť do veľkého hromadného neporiadku - ale to iba v prípade, že pravidlá porušíte. Ste porušovateľom pravidiel alebo strážcom pravidiel? „Záleží“, poviete. Dosť spravodlivé.
  • Uvidíte, že suflé naozaj nie sú o zručnosti; ide im iba o dodržiavanie pravidiel. Existuje iba niekoľko málo pravidiel, ktoré platia, ako napríklad použitie čerstvých vajec pri izbovej teplote, rozšľahanie vaječných bielkov tuhých, ale nie suchých, vaječný bielok iba jemne zložte do cesta a rúru neotvárajte príliš skoro. .A to ani pre tých najpovstalejších ľudí nie je príliš obmedzujúce, však? Nie! Tieto jednotlivé syrové suflé majú nízky obsah sacharidov a sú skvelým zdrojom bielkovín. Sú perfektné ako príloha alebo súčasť brunchu. Akonáhle sú suflé hotové, ihneď ich podávajte. Pamätajte, že suflé budú krásne nafúknuté, keď ich vytiahnete z rúry, ale do 60 sekúnd sa začnú mierne vypúšťať (to je v poriadku, je to prirodzené). Stačí ich okamžite priviesť k svojim hosťom, aby mohli vidieť suflé v celej ich nafúknutej sláve, skôr ako začnú vyprchávať. A potom sa pripravte na „ooh“ a „aahs“, keď vaši hostia obdivujú vaše lahodné umelecké dielo.

Pozri si video: How to Master Cheese Soufflé