sk.mpmn-digital.com
Nové recepty

Recept na makaróny Amaretto

Recept na makaróny Amaretto



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepty
  • Typ riadu
  • Torta
  • Mini koláče
  • Malé štvorky

Tieto makaróny s príchuťou Amaretto, vyrobené z mandľového likéru, predstavujú bezpečný spôsob, ako štýlovo doplniť špeciálne jedlo. Perfektné aj k šálke dobrej kávy! A ich výroba je jednoduchšia, ako by ste si mohli myslieť!

Urobilo to 30 ľudí

PrísadyPorcie: 6

  • 2 vaječné bielky
  • 220 g krupicového cukru
  • 1 lyžica amaretta
  • 100 g mletých mandlí

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 15 minút› Pripravené do: 30 minút

  1. Bielka vyšľaháme dotuha. Jemne vmiešajte cukor, amaretto a mandle.
  2. Malé množstvo zmesi nakvapkajte na maslom vymastený plech a nechajte 3 hodiny odležať.
  3. Makronky pečieme v rúre pri 180 ° C /plyn 4 15 minút.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(7)

Recenzie v angličtine (3)

Neodišiel som tri hodiny, aby som sa usadil, a použil som dvojnásobok Amaretta. Boli tak mňam. Žuvacie a sladké! Skvelý recept-11. decembra 2010

Ospravedlňujeme sa, ale aj po odpočítaní množstva cukru bola jeho sladkosť taká ohromujúca, že som nemohol ochutnať ani mandle. Tento recept sa bohužiaľ v našom dome nebude opakovať.-10. apríla 2018

od Benátok

Tento recept som neskúšal, ale MILUJEM makaróny. Ak sa dajú ľahko vyrobiť, budú u nás doma obľúbenou rodinou, pretože tie z našej miestnej pekárne stoja každého 4,50 dolára. Nechcem vyradiť našu cukráreň z prevádzky, ale MUSÍM vyskúšať túto. Ďakujem, -05, september 2011 (recenzia z tohto webu AU | NZ)


Makaróny z tmavej čokolády Amaretto

Kokosové makronky boli vždy niečo, čo som si cez prázdniny užíval. Sú to jednoduché vianočné pečivo, ktoré je sladké a chrumkavé s tropickou chuťou kokosu.

Poznáte ma, som kráľovná jednoduchých receptov na kokosové makronky a akékoľvek iné jedlo.

Snažím sa podeliť o recepty, ktoré sú najjednoduchšie, ale chutia tak, ako keby ste strávili celý deň v kuchyni! Tieto cookies nie sú výnimkou.

Tento recept je dospelý a obľúbený od detstva.

Obsahuje Amaretto, tmavú čokoládu a moju super tajnú zbraň, fazuľovú pastu Rodelle Vanilla! Nenechajte sa strašiť vanilkovou pastou. Bola to najľahšia vec na planéte na použitie!

Úprimne povedané, pretože som sám začínajúci kuchár, nikdy som nepočul o paste z vanilkového lusku. Znelo to ako nejaká exkluzívna gurmánska kuchárska prísada, ktorá mi nikdy nepomôže.

Ver mi, keď to hovorím, neviem, ako som žil bez toho. Dá sa s tým urobiť veľa a fungovalo to ako skvelé spojivo a chuť v týchto sladkých vianočných koláčikoch.

O jednu lekciu, s ktorou sa s vami podelím, je, že je nevyhnutné, aby ste si panvicu na tieto cookies namazali. Moja prvá dávka, mohlo alebo nemuselo dôjsť k sekáču, aby sa prvé kolo zo súboru cookie dostalo. Stále chutili úžasne, ale bola to skôr hromada chrumkavých kokosových mňamiek ako v skutočnosti tvarované makaróny. Preto som zviazaný a odhodlaný získať podložku Silpat. Je to táto skvelá vec, ktorú má Chrissy a ktorú položíte na vrch koláča dokonca aj v rúre. Súbory cookie sa hneď spustia! Je to čarovné!

Ďalším trikom je ich tvarovanie ručne. Jednu dávku sme testovali pomocou naberačky a druhú sme tvarovali ručne. Tie, ktoré som ručne tvarovala, vyzerali krajšie a zdalo sa, že zostali spolu o niečo lepšie. Je to chaotická práca, ale niekto to robiť musí, nie ?! Deti a ja sme sa bavili ich výrobou, ale naše prsty boli počas procesu trochu lepkavé.

Akonáhle sme vyformovali všetky naše koláčiky a dokončili sekanie prvej dávky z panvice, dali sme týchto zlých chlapcov do rúry. Dopadli úžasne. Rozhodli sme sa vytvoriť ďalšiu dávku, ktorú budeme zdieľať s nami pri výmene vianočných cukroviniek. Navyše sme pripravili ďalšie recepty na cookies, ktoré sme zdieľali. Pozrite sa na ne skôr, ako začnete recept. Všetky sú úžasne chutné a JEDNODUCHÉ!

Opité súbory cookie Snickerdoodle

Bailey's Butterscotch Cookies of Awesomness


Súvisiace video

Buďte prví, kto ohodnotí tento recept

Tento recept môžete ohodnotiť tak, že mu dáte skóre jedna, dve, tri alebo štyri vidličky, ktoré budú priemerom ostatných kuchárov '. Ak chcete, môžete sa tiež podeliť o svoje konkrétne komentáre, pozitívne alebo negatívne - ako aj všetky tipy alebo náhrady - v priestore pre písomné recenzie.

Epické odkazy

Condé Nast

Právne upozornenie

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené.

Použitie a/alebo registrácia v akejkoľvek časti tohto webu predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou (aktualizovanou 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie (aktualizované 1. 1. 21).

Materiál na týchto stránkach sa nesmie reprodukovať, distribuovať, prenášať, ukladať do vyrovnávacej pamäte ani inak používať, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast.


Pokyny

Pre kôru: Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Boky potierajte iba 9-palcovou panvou.

Vložte amaretti do misy kuchynského robota vybavenej oceľovým kotúčom alebo do mixéra. Spracujte alebo rozmixujte, kým nevzniknú veľmi jemné drobky (V mixéri to možno budete musieť urobiť v dávkach).

Drobky dáme do mixovacej nádoby. Vmiešajte cukor.

Čokoládu a maslo dajte do vrchu dvojitého kotla nad horúcu vodu na mierny oheň. Občas premiešajte, kým sa neroztopí. Pridajte k zmesi omrviniek amaretti a premiešajte, aby sa dôkladne premiešalo.

Otočte do formy na pružinu a rozložte ju po dne a pevne zatlačte. Musí to byť veľmi pevná a kompaktná vrstva a iba na dne. Pri príprave náplne dajte do chladničky.

Na plnenie: Čokoládu umiestnite na vrch dvojitého kotla nad horúcu vodu na miernom ohni. Prikryte, kým sa čiastočne neroztopí, potom odkryte a miešajte, kým sa úplne neroztopí. Odstráňte vrchnú časť dvojitého kotla a odložte ho odkrytý, aby mierne vychladol.

Položte amaretty do tkanivových obalov na reznú dosku. Kladivom udierajte do každého balíka dostatočne silno, aby ste hrubo rozbili makrónky, ale nie tak silno, aby ste trhali papier. Rozbité makrónky dajte do misky a odložte bokom.

Vložte kúsky mandľovej pasty do malej misky elektrického mixéra. Kým šľaháte na nízkych otáčkach, veľmi postupne pridávajte likér Amaretto a šľahajte, kým sa poriadne nezmieša. Odložiť.

Vo veľkej mise elektrického mixéra vyšľahajte smotanový syr do hladka. Pridajte cukor a šľahajte do hladka. Pridajte zmes mandľovej pasty a šľahajte, kým sa poriadne nezmieša. Pridajte rozpustenú čokoládu a ešte raz dobre prešľahajte.

Mixér nastavte na nízke otáčky a po jednom pridajte vajíčka a šľahajte, kým sa po každom pridaní nezapracujú. Pridajte hustú smotanu a šľahajte iba do hladka. Tento tvarohový koláč by ste nemali šľahať, kým nebude ľahký a vzdušný. Pridajte nalámané makrónky a jemne premiešajte, aby sa premiešali. Zmesou rovnomerne nalejte spodnú kôru.

Pečieme 45 minút. Bude to vyzerať mäkké a nespracované, ale už nepečte, keď bude vychladnuté, bude pevné. Vyberte z rúry.

Vrch bude kvôli amaretti pôsobiť hrboľato. Nechajte stáť pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne. Opatrne odstráňte boky panvice. Koláč dajte do chladničky na 4 hodiny až 6 hodín alebo cez noc.

Koláč môžete nechať na dne formy, položenej na preloženom obrúsku, aby nekĺzal pri servírovaní.

Tortu môžete odstrániť zospodu opatrným posunutím ostrého a ťažkého noža medzi kôru a dno formy a pomalým otáčaním noža okolo formy, aby sa koláč uvoľnil. Vezmite 2 veľké stierky, zasuňte pod kôru a zdvihnite koláč na servírovací tanier.

Podávame studené. Tento tvarohový koláč veľmi dobre zamrzne.

Zdroj receptu: „Kniha veľkých čokoládových dezertov od Maidy Heatterovej“


Chrumkavý recept na cookies Amaretti s Amarettom

Ak vám ide o Amaretto, zamilujete si tento chrumkavý recept na koláče Amaretti s likérom Amaretto. Tieto chrumkavé sušienky v talianskej veľkosti sú ideálnym občerstvením, ktoré si môžete dať doma alebo na cestách. Keďže sú prázdniny hneď za rohom, tieto malé chrumkavé dobroty sú ideálnym darčekom pre rodinných príslušníkov a priateľov.

Ingrediencie na sušienky Amaretti v gramoch:

  • 600 gramov cukru
  • 50 gramov práškového cukru na obaľovanie
  • 240 gramov vaječných bielkov izbovej teploty
  • 75 gramov likéru Amaretto
  • 400 gramov blanšírovanej mandľovej múky

Ingrediencie pre cookies Amaretti pri meraní objemu:

  • 5 šálok poháňaného cukru
  • 1/2 šálky práškového cukru na obaľovanie
  • 6 vaječných bielkov izbovej teploty
  • 5 lyžíc likéru Amaretto
  • 4 šálky blanšírovanej mandľovej múky

Ingrediencie pre sušienky Amaretti bez alkoholu Amaretto:

  • 5 šálok (600 gramov) poháňaného cukru
  • 1/2 šálky (50 gramov) poháňaného cukru na obaľovanie
  • 6 vajíčok (240 gramov) bielka izbovej teploty
  • 3 polievkové lyžice (45 gramov) (mandľový extrakt)
  • 4 šálky (400 gramov) blanšírovanej mandľovej múky

Pokyny na výrobu cookies Amaretti:

  1. Rúru predhrejte na 165 ° C.
  2. Pridajte práškový cukor a mandľovú múku do miešacej misky s lopatkovým nástavcom a miešajte, kým sa suchá zmes dobre nespojí, asi 2 minúty. Kuchynský robot môžete použiť aj vtedy, ak nemáte mixér.
  3. Pridajte vaječné bielky a Amaretto likér alebo mandľový extrakt a miešajte, kým sa nevytvorí cesto.
  4. Cesto na koláče amaretti rozvaľkajte na tvar dlhého guľatiny s hrúbkou asi 1/4 palca.
  5. Malé kúsky cesta rozdeľte na 12-15 kusov a vytvarujte z nich guľu.
  6. Zrolujeme a obalíme v práškovom cukre.
  7. Natreté guľky cookie položte na plech vystlaný papierom na pečenie a oddeľte ich od seba 1/2 palca.
  8. Vložíme do rúry a pečieme 15-20 minút alebo do zlatista.


Zhrnutie receptu

  • 2/3 šálky nakrájaných blanšírovaných mandlí (71 gramov)
  • 1 šálka cukrárskeho cukru (117 gramov)
  • 2 veľké vaječné bielky, izbovej teploty
  • 1/4 šálky kryštálového cukru (53 gramov)
  • Džem alebo iná náplň

Rúru predhrejte na 350 stupňov s roštom v spodnej tretine. Vložte mandle do kuchynského robota, pokiaľ nie sú najjemnejšie, asi 1 minútu. Pridajte postup cukrárskeho cukru, kým sa nespojí, asi 1 minútu.

Zmes mandlí prepasírujte cez sito s jemnými okami. Pevné látky preneste na sito do kuchynského robota, znova rozomeľte a preosejte a zatlačte na hrudky. Opakujte, kým neostanú na site menej ako 2 polievkové lyžice pevných látok.

Bielky a kryštálový cukor ručne vyšľaháme. Beat pri strednej rýchlosti (4 na KitchenAid) 2 minúty. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú (6) a šľahajte 2 minúty. Potom vyšľahajte (8) ešte 2 minúty.

Vyšľahané bielka budú držať tuhé, lesklé špičky, keď vytiahnete šľahač z misy. Podľa chuti pridajte dochucovadlo a potravinárske farbivo a 30 sekúnd šľahajte najvyššou rýchlosťou.

Pridajte suché prísady naraz. Zložte stierkou zo spodnej časti misky nahor, potom plochú stranu stierky pevne pritlačte stredom zmesi. Opakujte len dovtedy, kým cesto neprúdi ako láva, 35 až 40 úplných úderov.

Cukrárske vrecko s 3/8 palcovým okrúhlym hrotom (Ateco #804) nechajte odpočívať v pohári. Preneste cesto na vrch zaistený vreckom. Trochu cesta, ktoré zostane v miske, natrieme na rohy 2 ťažkých plechov na pečenie vyložených pergamenom.

So špičkou potrubia 1/2 palca nad plechom natlačte cesto do 3/4-palcového okrúhleho kolíka a potom špirálou odklopte na jednu stranu. Opakujte, pričom medzery sú medzi nimi 1 palec. Pevne poklepte na listy 2 až 3 krát o pult, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny.

Pečte 1 plech naraz, v polovici otáčajte, kým nevykysne a nestuhne, 13 minút. Necháme vychladnúť Potrieme alebo natrieme plnku na ploché strany polovice koláča navrchu so zvyšnou polovicou. Zabalíme do plastu a dáme do chladničky.


Viac receptov

Žiadna oslava 4. júla sa nezaobíde bez vlasteneckého nápoja. Vytvorte si náš celý americký kokteil pomocou mrazených vreciek Daily ’s! …

Čo získate, keď zmiešate chute z Írska a tropického ostrova? Získate hladký, lahodný kokteil, ktorý nazývame Half Irish ….

Užite si východ slnka a#8230 východ slnka Tequila! Tajomstvo “sunrise ” vo vašom pohári je v tom, ako pridáte denný ’s granátový sirup ….

Pridajte nejaký šum do svojej Piña Colady! Recept na Colada Cooler pre každý deň je jednoduchý na prípravu a je ideálny na popíjanie na pláži alebo pri …

Máte večierok s témou luau? Potom zamiešajte tento havajský punč Aloha-lada s denným mixom Piña Colada a#8217s a rozdajte leis! …

Vychutnajte si tento strašidelný kokteil na ďalšej halloweenskej párty! Denne ’s Chilly Thriller je zmes tropických chutí, ktoré robia jeden strašne báječný nápoj ….

Takže bobule dobré! Náš recept na Berry Bliss sa vyznačuje sviežou chuťou jahodovej zmesi Daily ’s s osviežujúcou jemnosťou brusnicovej šťavy ….

Pohodlne sa usaďte a vychutnajte si lahodný nápoj, ktorý je až príliš pekný na to, aby ste si ho mohli dať! Tropická modrá farba pochádza z Blue Curaçao v zmesi s …

Chcete ochutnať leto? Zapnite mixér a pripravte si Piña Colada kedykoľvek s týmto super ľahkým receptom Daily ’s ….

Všetky chute klasického koktailu v jednej jednoduchej zmesi! Mixér Daily Hurricane Mixer vždy kombinuje s rumom tradičnú chuť ….

Urobte z tohto davu príjemný polynézsky trojuholník punč pri ďalšom stretnutí a dajte svojim hosťom tropický duševný stav ….

Vyrobte si tento recept na Freaky Tiki pre svoju ďalšiu párty a každý sa bude určite motať okolo misky na punč! Ovocný a chutný, tento punč …

Tento ovocný kokosový odvar bude v tento Deň nezávislosti určite hviezdou akéhokoľvek záhradného grilovania alebo plážovej párty. Ľahko sa vytvára pomocou …

Denný punč Peachy Passions je ideálny na večierky. Vychádza z Bellini, ale s viac citrusovými príchuťami a dodáva čerstvý nádych klasického kokteilu! …

Príchute kokosu a ananásu robia z klasického kamikadze tropický večierok. Recept na Kokonut Kamikaze každý deň a#8217 s je ľahké pripraviť iba s 3 jednoduchými …

Skutočná klasika, ktorá vás dostane do tropického ostrovného stavu! Postupujte podľa nášho receptu s dennými mixérmi ’s a budete si užívať čerstvé,#8230

Na zdravie olympijským hrám. Vyrobte si tento farebný vrstvený kokteil a usporiadajte prehliadku. Nie ste olympijský rok? Vydajte tento recept Daily ’s jednoducho …

Zamiešajte tento chutný punč pre ďalšie stretnutie! Maori Madness kombinuje sortiment chutných nápojov s jahodovým mixom Daily ’s a#8230.

Červená obloha v noci, kokteilové potešenie! Zapôsobte na svojich hostí týmto ovocným a robustným nápojom vyrobeným z Daily’s Hurricane Mix ….

Milkshake … pre dospelých! Recept na zmrzlinový kokteil denne#8217 s kombinuje vaše obľúbené príchute zmrzliny s rumom a amarettom ….

Perfektný kokteil, ktorý si môžete vychutnať pri relaxácii v letnom popoludní. Vďaka citrusovej zmesi Daily ’s Sweet & amp Sour Mix určite poteší …

Skvelý nápoj v kombinácii s pikantným občerstvením! Daily ’s Devil je hriešne dobrá kombinácia príchutí bobúľ a citrusov, aby ste získali náskok …

Ovocné smoothie, sladké a osviežujúce, je ideálne na neskoré raňajky alebo letné párty! Tento denný recept postačuje na naplnenie dierovacej misy, takže buďte …


Macarons

Do misky kuchynského robota vložte práškový cukor a mleté ​​mandle a asi 15 -krát pulzujte, kým sa celkom nespoja. Preosejte túto zmes do veľkej misy, pričom zlikvidujte všetky častice, ktoré zostanú v site. Pridajte prvú dávku vaječných bielkov do mandľovej zmesi, premiešajte a vytvorte hustú pastu a odstavte.

Druhú dávku vaječných bielkov vyklopte do bezchybne čistej, žiaruvzdornej misy a pripravte si elektrickú šľahačku. Do malého hrnca na strednom ohni dajte 50 ml vody a kryštálový cukor. Priveďte k varu a varte, kým sirup nezaregistruje 110 ° C, pomocou teplomera na cukor, vtedy začnite šľahať bielky na vysokých otáčkach. Akonáhle má sirup 118 ° C, pomaly ho nalejte po boku misky mixéra, aby ste sa vyhli pohybujúcej sa metličke. Pokračujte v šľahaní, kým zmes mierne nevychladne a nezískate lesklú piškótovú zmes - misa by už nemala byť horúca na dotyk, ale stále teplá. Pridajte farbivo a metličkou premiešajte.

Pusinky vyklopíme na mandľovú zmes a jemne poskladáme. Je dôležité, aby ste cesto nepremiešali-malo by spadnúť v hrubej stužke zo stierky. Stuha by mala tiež zmiznúť späť do cesta asi do 30 sekúnd - ak nie, preložte ju ešte niekoľkokrát.

Rúru vyhrejte na 170 ° C/150 ° C ventilátor/plyn 3-4. Tri plechy vyložíme papierom na pečenie. Preneste cesto do vrecka na potrubie vybaveného veľkou okrúhlou dýzou. Vak držte zvisle k podnosu tak, aby od neho bola tryska asi 1 cm. Na pripravené plechy na pečenie posuňte kolieska s priemerom asi 2,5 cm. Nechajte 30 minút odpočívať, alebo kým sa z makroniek nevytvorí koža.

Macarons pečte 14 minút (to musí byť presné, aby ste mohli najskôr vyskúšať macaron). Pergamen ihneď posuňte na pracovnú plochu a niekoľko minút chladte, než makaróny jemne odlepíte z papiera.

Na výrobu náplne vložte krém do malého hrnca a čokoládu do strednej misky. Smotanu privedieme k varu a polejeme čokoládou. Nechajte niekoľko minút odstáť a potom premiešajte. Pridajte maslo a miešajte do hladka, potom nechajte stuhnúť, kým nezhustne. Vložte čokoládovú zmes do čistého vrecka na pečenie s menšou tryskou a vložte rúrku okolo okraja polovice makarónov. Stred naplňte džemom a sendvičom s ďalšou makarónovou škrupinou.

Po dokončení sa makronky zlepšia odpočinkom v chladničke cez noc.


Mleté mandle a krupicový cukor zmiešajte v kuchynskom robote, kým nie sú dobre spojené. Odložiť.

Elektrickým šľahačom pomaly šľahajte bielky vo veľkej mise pri nízkych otáčkach, kým sa po vybratí šľahača nevytvoria tuhé špičky. Pomaly vmiešajte smotanu z vínneho kameňa a trstinového cukru, kým nebude zmes hladká a lesklá, pričom rýchlosť šľahača sa zvyšuje, keď zmes stuhne.

Jemne primiešajte potravinárske farbivo a rozmixované mleté ​​mandle a krupicový cukor, kým zmes nebude pripomínať penu na holenie.

Lyžicu zmesi makróniek dajte do vrecka na potrubie vybaveného okrúhlou dýzou 1 cm/½ palca. Na plech vystlaný papierom na pečenie potrieme 5 cm kruhmi. Ak sa vytvorí vrchol, navlhčite si prst a vyhlaďte ho. Prudko poklepte na spodok plechu, aby sa z makrónok uvoľnili vzduchové bubliny, a potom dajte bokom na 60 minút (škrupiny makróniek sú pripravené na použitie v rúre, keď už nie sú na dotyk lepivé).

Medzitým predhrejte rúru na 160 ° C/315 F/plyn 2½.

Makronky pečieme v rúre 10-15 minút, alebo kým nie sú uvarené. Vyberte z rúry a nechajte 5 minút vychladnúť. Opatrne odlepte mastný papier a odložte úplne vychladnúť.

Medzitým na čokoládovú plnku v hrnci na miernom ohni za občasného miešania zohrejte dvojitú smotanu a čokoládu, až kým nebudú hladké a dobre spojené. Pridajte brandy a maslo a miešajte do hladka, potom odstavte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.

Náplň použite na sendvičovanie makrónok a potom dajte chladiť na 30 minút do chladničky.

Tipy na recepty

Uistite sa, že medzi makrónkami necháte dostatok priestoru, aby sa počas varenia mohli rozotrieť.


Naše obľúbené koktaily na prípravu s Amaretto