Recept na jahňacie a paradajkové kari od pekárky chleba od Daisy Nichols

Nové recepty

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Körili Karişik Baharatli Kuzu Güveç

Asi najlepšia vec na prevádzke pekárne na drevo je, že v kamennej peci je vždy miesto pre váš hrniec. Keď baránok zmäkne, paradajky sa spoja s korením a mäsovými šťavami a zredukujú na nádherne chutnú omáčku. Vo Van niektorí obchodníci s korením pridávajú do svojich zmesí so siedmimi koreninami pripravený kari prášok-nie je to také prekvapenie, keď vezmeme do úvahy hranicu provincie s Iránom, kde kuchári niektoré jedlá ochutia aj kari. Pre tento recept replikujem kari zmes siedmich korení, ktorú som kúpil v jednom z mnohých Vanových obchodov s koreninami. Po uvarení jahňacieho kari vám zostane zmes korenia. Uchovávajte mimo svetla v dobre uzavretej nádobe a použite na výrobu Curried Bulgur Pilaf (strana 181), premiešajte s karfiolom alebo zemiakmi a olivovým olejom na pečenie alebo pridajte štipku do rozpusteného masla na praženicu. Najlepšie tu fungujú slivkové paradajky, ktoré majú menej šťavy. Môžete tiež použiť paradajky z konzervy. Napriek tomu, že doba varenia je dlhá, montáž je rýchla; Akonáhle je kari v rúre, budete mať čas pripraviť si bulgur alebo Smoky Freekah Pilaf (strana 280), ktoré budete podávať vedľa. - Robyn Eckhardt, autor Istanbul & Beyond

Prísady

Na zmes korenia

3 1/2 lyžice mletej kurkumy
2 1/2 lyžice mletého kmínu
2 lyžice mletého koriandra
2 lyžice mletého korenia
1 1/2 čajovej lyžičky mletého sumaku
1 1/2 čajovej lyžičky mletej senovky gréckej, alebo 1 čajová lyžička semien senovky gréckej, mletých
1 1/2 čajovej lyžičky mletého sušeného chilli (alebo náhradného kajenského korenia alebo pálivej papriky) alebo podľa chuti
1/2 lyžičky mletého zázvoru
1 1/2 čajovej lyžičky tureckých alebo iných drvených vločiek červenej papriky alebo podľa chuti
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Pre baránka

1 1/2 libry vykostené jahňacie plece, prebytočný tuk odstránený, ale trochu tuku ponechané, nakrájané na 1-palcové kúsky
1 malá cibuľa, nahrubo nasekaná
1 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
2 libry zrelých slivkových paradajok, nahrubo nasekaných (asi 6 šálok), šťavy vyhradené alebo dve plechovky paradajok nakrájaných na 14,5 unce so šťavou

Porcie 4

Kalórie na porciu 526

Folátový ekvivalent (celkom) 73 µg 18%

Riboflavín (B2) 0,4 mg 25,8%

½	lyžička	med
1	pohár	voda teplý, (110-115 stupňov F)
1	lyžička	kvasnice, aktívne suché
1	pohár	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
1	lyžička	soľ
1	polievková lyžica	olivový olej
1 ½	pohár	celozrnná múka p až 2 c
1	lyžička	olivový olej
¼	pohár	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
¼	libra	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
14	unce	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
¼	lyžička	škorica zem	*
¼	lyžička	nové korenie	*
½	lyžička	soľ ochutnať
½	lyžička	čierne korenie mleté čerstvé
1 ½	polievková lyžica	píniové oriešky opekané

2,5	ml	med
237	ml	voda teplý, (110-115 stupňov F)
5	ml	kvasnice, aktívne suché
237	ml	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
5	ml	soľ
15	ml	olivový olej
355	ml	celozrnná múka p až 2 c
5	ml	olivový olej
59	ml	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
113,4	g	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
404,6	ml/g	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
1,3	ml	škorica zem	*
1,3	ml	nové korenie	*
2,5	ml	soľ ochutnať
2,5	ml	čierne korenie mleté čerstvé
23	ml	píniové oriešky opekané

½	lyžička	med
1	pohár	voda teplý, (110-115 stupňov F)
1	lyžička	kvasnice, aktívne suché
1	pohár	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
1	lyžička	soľ
1	polievková lyžica	olivový olej
1 ½	pohár	celozrnná múka p až 2 c
1	lyžička	olivový olej
¼	pohár	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
¼	libra	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
14	unce	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
¼	lyžička	škorica zem	*
¼	lyžička	nové korenie	*
½	lyžička	soľ ochutnať
½	lyžička	čierne korenie mleté čerstvé
1 ½	polievková lyžica	píniové oriešky opekané

2,5	ml	med
237	ml	voda teplý, (110-115 stupňov F)
5	ml	kvasnice, aktívne suché
237	ml	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
5	ml	soľ
15	ml	olivový olej
355	ml	celozrnná múka p až 2 c
5	ml	olivový olej
59	ml	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
113,4	g	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
404,6	ml/g	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
1,3	ml	škorica zem	*
1,3	ml	nové korenie	*
2,5	ml	soľ ochutnať
2,5	ml	čierne korenie mleté čerstvé
23	ml	píniové oriešky opekané

½	lyžička	med
1	pohár	voda teplý, (110-115 stupňov F)
1	lyžička	kvasnice, aktívne suché
1	pohár	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
1	lyžička	soľ
1	polievková lyžica	olivový olej
1 ½	pohár	celozrnná múka p až 2 c
1	lyžička	olivový olej
¼	pohár	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
¼	libra	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
14	unce	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
¼	lyžička	škorica zem	*
¼	lyžička	nové korenie	*
½	lyžička	soľ ochutnať
½	lyžička	čierne korenie mleté čerstvé
1 ½	polievková lyžica	píniové oriešky opekané

2,5	ml	med
237	ml	voda teplý, (110-115 stupňov F)
5	ml	kvasnice, aktívne suché
237	ml	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
5	ml	soľ
15	ml	olivový olej
355	ml	celozrnná múka p až 2 c
5	ml	olivový olej
59	ml	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
113,4	g	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
404,6	ml/g	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
1,3	ml	škorica zem	*
1,3	ml	nové korenie	*
2,5	ml	soľ ochutnať
2,5	ml	čierne korenie mleté čerstvé
23	ml	píniové oriešky opekané

½	lyžička	med
1	pohár	voda teplý, (110-115 stupňov F)
1	lyžička	kvasnice, aktívne suché
1	pohár	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
1	lyžička	soľ
1	polievková lyžica	olivový olej
1 ½	pohár	celozrnná múka p až 2 c
1	lyžička	olivový olej
¼	pohár	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
¼	libra	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
14	unce	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
¼	lyžička	škorica zem	*
¼	lyžička	nové korenie	*
½	lyžička	soľ ochutnať
½	lyžička	čierne korenie mleté čerstvé
1 ½	polievková lyžica	píniové oriešky opekané

2,5	ml	med
237	ml	voda teplý, (110-115 stupňov F)
5	ml	kvasnice, aktívne suché
237	ml	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
5	ml	soľ
15	ml	olivový olej
355	ml	celozrnná múka p až 2 c
5	ml	olivový olej
59	ml	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
113,4	g	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
404,6	ml/g	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
1,3	ml	škorica zem	*
1,3	ml	nové korenie	*
2,5	ml	soľ ochutnať
2,5	ml	čierne korenie mleté čerstvé
23	ml	píniové oriešky opekané

½	lyžička	med
1	pohár	voda teplý, (110-115 stupňov F)
1	lyžička	kvasnice, aktívne suché
1	pohár	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
1	lyžička	soľ
1	polievková lyžica	olivový olej
1 ½	pohár	celozrnná múka p až 2 c
1	lyžička	olivový olej
¼	pohár	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
¼	libra	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
14	unce	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
¼	lyžička	škorica zem	*
¼	lyžička	nové korenie	*
½	lyžička	soľ ochutnať
½	lyžička	čierne korenie mleté čerstvé
1 ½	polievková lyžica	píniové oriešky opekané

2,5	ml	med
237	ml	voda teplý, (110-115 stupňov F)
5	ml	kvasnice, aktívne suché
237	ml	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
5	ml	soľ
15	ml	olivový olej
355	ml	celozrnná múka p až 2 c
5	ml	olivový olej
59	ml	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
113,4	g	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
404,6	ml/g	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
1,3	ml	škorica zem	*
1,3	ml	nové korenie	*
2,5	ml	soľ ochutnať
2,5	ml	čierne korenie mleté čerstvé
23	ml	píniové oriešky opekané

½	lyžička	med
1	pohár	voda teplý, (110-115 stupňov F)
1	lyžička	kvasnice, aktívne suché
1	pohár	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
1	lyžička	soľ
1	polievková lyžica	olivový olej
1 ½	pohár	celozrnná múka p až 2 c
1	lyžička	olivový olej
¼	pohár	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
¼	libra	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
14	unce	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
¼	lyžička	škorica zem	*
¼	lyžička	nové korenie	*
½	lyžička	soľ ochutnať
½	lyžička	čierne korenie mleté čerstvé
1 ½	polievková lyžica	píniové oriešky opekané

2,5	ml	med
237	ml	voda teplý, (110-115 stupňov F)
5	ml	kvasnice, aktívne suché
237	ml	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
5	ml	soľ
15	ml	olivový olej
355	ml	celozrnná múka p až 2 c
5	ml	olivový olej
59	ml	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
113,4	g	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
404,6	ml/g	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
1,3	ml	škorica zem	*
1,3	ml	nové korenie	*
2,5	ml	soľ ochutnať
2,5	ml	čierne korenie mleté čerstvé
23	ml	píniové oriešky opekané

½	lyžička	med
1	pohár	voda teplý, (110-115 stupňov F)
1	lyžička	kvasnice, aktívne suché
1	pohár	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
1	lyžička	soľ
1	polievková lyžica	olivový olej
1 ½	pohár	celozrnná múka p až 2 c
1	lyžička	olivový olej
¼	pohár	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
¼	libra	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
14	unce	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
¼	lyžička	škorica zem	*
¼	lyžička	nové korenie	*
½	lyžička	soľ ochutnať
½	lyžička	čierne korenie mleté čerstvé
1 ½	polievková lyžica	píniové oriešky opekané

2,5	ml	med
237	ml	voda teplý, (110-115 stupňov F)
5	ml	kvasnice, aktívne suché
237	ml	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
5	ml	soľ
15	ml	olivový olej
355	ml	celozrnná múka p až 2 c
5	ml	olivový olej
59	ml	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
113,4	g	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
404,6	ml/g	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
1,3	ml	škorica zem	*
1,3	ml	nové korenie	*
2,5	ml	soľ ochutnať
2,5	ml	čierne korenie mleté čerstvé
23	ml	píniové oriešky opekané

½	lyžička	med
1	pohár	voda teplý, (110-115 stupňov F)
1	lyžička	kvasnice, aktívne suché
1	pohár	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
1	lyžička	soľ
1	polievková lyžica	olivový olej
1 ½	pohár	celozrnná múka p až 2 c
1	lyžička	olivový olej
¼	pohár	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
¼	libra	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
14	unce	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
¼	lyžička	škorica zem	*
¼	lyžička	nové korenie	*
½	lyžička	soľ ochutnať
½	lyžička	čierne korenie mleté čerstvé
1 ½	polievková lyžica	píniové oriešky opekané

2,5	ml	med
237	ml	voda teplý, (110-115 stupňov F)
5	ml	kvasnice, aktívne suché
237	ml	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
5	ml	soľ
15	ml	olivový olej
355	ml	celozrnná múka p až 2 c
5	ml	olivový olej
59	ml	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
113,4	g	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
404,6	ml/g	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
1,3	ml	škorica zem	*
1,3	ml	nové korenie	*
2,5	ml	soľ ochutnať
2,5	ml	čierne korenie mleté čerstvé
23	ml	píniové oriešky opekané

½	lyžička	med
1	pohár	voda teplý, (110-115 stupňov F)
1	lyžička	kvasnice, aktívne suché
1	pohár	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
1	lyžička	soľ
1	polievková lyžica	olivový olej
1 ½	pohár	celozrnná múka p až 2 c
1	lyžička	olivový olej
¼	pohár	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
¼	libra	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
14	unce	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
¼	lyžička	škorica zem	*
¼	lyžička	nové korenie	*
½	lyžička	soľ ochutnať
½	lyžička	čierne korenie mleté čerstvé
1 ½	polievková lyžica	píniové oriešky opekané

2,5	ml	med
237	ml	voda teplý, (110-115 stupňov F)
5	ml	kvasnice, aktívne suché
237	ml	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
5	ml	soľ
15	ml	olivový olej
355	ml	celozrnná múka p až 2 c
5	ml	olivový olej
59	ml	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
113,4	g	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
404,6	ml/g	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
1,3	ml	škorica zem	*
1,3	ml	nové korenie	*
2,5	ml	soľ ochutnať
2,5	ml	čierne korenie mleté čerstvé
23	ml	píniové oriešky opekané

½	lyžička	med
1	pohár	voda teplý, (110-115 stupňov F)
1	lyžička	kvasnice, aktívne suché
1	pohár	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
1	lyžička	soľ
1	polievková lyžica	olivový olej
1 ½	pohár	celozrnná múka p až 2 c
1	lyžička	olivový olej
¼	pohár	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
¼	libra	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
14	unce	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
¼	lyžička	škorica zem	*
¼	lyžička	nové korenie	*
½	lyžička	soľ ochutnať
½	lyžička	čierne korenie mleté čerstvé
1 ½	polievková lyžica	píniové oriešky opekané

2,5	ml	med
237	ml	voda teplý, (110-115 stupňov F)
5	ml	kvasnice, aktívne suché
237	ml	nebielená viacúčelová múka alebo chlebová múka
5	ml	soľ
15	ml	olivový olej
355	ml	celozrnná múka p až 2 c
5	ml	olivový olej
59	ml	šalotka alebo cibuľa, nakrájaná na jemno	*
3	klinček	cesnak lásky, nasekané nadrobno
113,4	g	jahňacie mäso chudý, mletý v poriadku
404,6	ml/g	talianska slivka (roma) paradajky (plechovka), scedené a nakrájané
1,3	ml	škorica zem	*
1,3	ml	nové korenie	*
2,5	ml	soľ ochutnať
2,5	ml	čierne korenie mleté čerstvé
23	ml	píniové oriešky opekané

Pozri si video: Pečená jahňacia lopatka

Komentáre:

Chuma
2022-04-01, 18:44:11

Niečo mi osobné správy neposielajú, chyba....
Nekree
2022-04-26, 02:34:39

The props are coming out
Inachus
2022-06-03, 08:34:38

This magnificent idea is just about
Grotaxe
2022-06-22, 11:34:32

All of the above is true. Let's discuss this issue. Here or at PM.
Sunukkuhkau
2022-07-03, 16:42:37

Perhaps, I will consent with his phrase