sk.mpmn-digital.com
Nové recepty

Jedlo s kyslou uhorkou

Jedlo s kyslou uhorkou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Porcie: -

Čas prípravy: menej ako 60 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Jedlo s kyslou uhorkou:

Na panvici orestujeme na kocky nakrájané prsia a v druhej rozpálime cibuľu spolu s nakrájaným kaiseulom. Keď je mäso upečené, pridáme cibuľu a kaiser a vývar zriedený vínom. Necháme 10 minút , potom pridajte ešte 1. pohár horúcej vody a nechajte variť, kým neklesne. Potom pridajte najemno nasekaný cesnak a nakrájané uhorky alebo kolieska (ako chcete). Po niekoľkých minútach varu je pripravený.


Srbská ryža s kuracím mäsom

1. Umyte ryžu v dvoch alebo troch vodách a potom ju dajte stuhnúť na panvicu na troche oleja spolu s nadrobno nakrájanou cibuľkou a ostatnou zeleninou, buď podajte na malom strúhadle alebo nakrájajte na kolieska. Potom pridajte 700 ml vody, duste, kým ryža nepohltí všetku vodu. Ryža s dlhými zrnami by sa nemala miešať, ak je v ohni, aby neprilepila a nerozdrvila zrná.

2. Aby sme boli ešte chutnejší, pridáme soľ, trochu bieleho korenia a maslo a prikryté alobalom vložíme na 15 minút do rúry.

3. Kura oddelene očistíme, umyjeme, okoreníme a vložíme do rúry s trochou vody a oleja. Nechajte asi 40 minút. Po zhnednutí podlejeme trochou bieleho vína, aby malo osobitnú chuť s ryžou. Toto jedlo sa podáva teplé s oblohou z kyslých uhoriek alebo kapustového šalátu a podľa potreby sa ozdobí zelenou petržlenovou vňaťou.


Jazyk s majonézou a kyslou uhorkou klasický recept

Jazyk s majonézou a kyslou uhorkou klasický recept. Predjedlový šalát z hovädzieho alebo bravčového mäsa podávaný s domácou majonézovou omáčkou s kyslými uhorkami, podobný omáčke z remulád. Ako a koľko varí jazyk? Ako vyčistiť hovädzí alebo bravčový jazyk?

Jednoduchý recept na predjedlový šalát na Silvestra alebo pri iných príležitostiach je jazyk s majonézou a kyslou uhorkou. Kombinácia textúr a chutí je skvelá! Kedysi som robil niečo podobné, ale do omáčky som vložil aj strúhaný zeler & # 8211 recept tu.

Je dobré, keď sa tento šalát pripravuje deň vopred, aby mali chute čas na priateľstvo & # 8222. Jazyk s majonézou sa uchováva v chladničke v uzavretej plastovej škatuli.

Spomenul som v úvode omáčka z remulády pretože sa dokonale hodí k varenému jazyku. Francúzsky recept nájdete ho tu.

A tatárska omáčka sa veľmi dobre hodí k hovädziemu alebo bravčovému jazyku. Pozrite sa, ako sa pripravuje.

Tieto dve omáčky na báze majonézy obsahujú okrem kyslej uhorky aj ďalšie prísady: kapary, cibuľu, filety zo sardel, extra horčicu atď. Predstavujem vám zjednodušenú verziu majonézovej omáčky s kyslou uhorkou, z našej vlastnej produkcie. Môžem byť obaja nakladané uhorky (recept tu) a tiež uhorky v octe (bulharský recept tu).

Do tohto receptu je možné pridať 1-2 polievkové lyžice gréckeho jogurtu, aby bola majonéza ľahšia.

Z nižšie uvedených množstiev sme získali cca. 8-10 porcií jazyk s majonézou a kyslou uhorkou.


Ingrediencie kyslé uhorky na slnku a # 8211 uhorky

  • 2,5 kg. čerstvé záhradné uhorky
  • 1 dobrá zväzok sušených kôprových tyčiniek (na kyslé uhorky)
  • 1 zväzok sušeného tymianu
  • 4-5 strúčikov cesnaku
  • 3 feferónky
  • 2 litre vody
  • 75 gramov hrubozrnnej soli na kyslé uhorky

Ako pripraviť uhorky na slnku

Príprava uhoriek

1. Očividne začíname prácu s dôkladným umývaním uhoriek. Od matky som dostal celú škatuľu mladých uhoriek, väčšina z nich kvitla. Jednu časť som použil na výrobu uhoriek na slnku, zvyšok som vložil do 720 ml nádob na zimu Recept na bulharskú uhorku (v prípade záujmu kliknite na odkaz). U oboch receptov by mali byť uhorky dobre umyté, vo viacerých studených vodách a vrchné kvety nalámané.

2. Potom, čo sú dobre umyté a scedené, odstráňte šupku z jedného alebo oboch koncov uhoriek a nakrájajte ich na kríž. Tento krok má urýchliť okamih, keď si budeme môcť užívať svoje uhorky na slnku. Ak máte väčšie uhorky (11-14 cm), je dobré ich nakrájať na oboch koncoch, rýchlejšie preniknú. Moje uhorky boli dlhé 7-10 cm, len som im prerezal chvost a nakrájal som len ten koniec.

Vložte do nádoby a naplňte soľankou

3. Ako som už spomenul, na výrobu týchto vytúžených uhoriek, ako sa hovorí okolo nás, som použil 4 -litrový pohár. Na obrázku nižšie vidíte ostatné použité suroviny. Na stole môžete vidieť strúčiky cesnaku, kôpor a sušený tymián. Na dno nádoby som dal niekoľko vetvičiek tymiánu a sušené kvetenstvo kôpru. Pridala som 2 strúčiky cesnaku, 1 pozdĺžne rozdrobenú feferónku a začala som aranžovať uhorky. Čo najbližšie, ako v tetrise, popretkávané zvyškom feferónky, kôpru, tymianu a cesnaku. Z kôpru som si nechal niekoľko pevných stoniek. Pomohli mi opraviť uhorky pod úrovňou soľanky.

4. Uhorky som v nádobe dobre vytlačil. Na obrázku nižšie vidíte, že zadali 2,46 kg. Ktovie, možno by niekto silnejší mohol vtesnať 2,5-2,6 kg surových uhoriek do 4-litrovej nádoby. Za žiadnych okolností nevstúpia 4 kilogramy, ako uvádzajú niektoré recepty na kyslé uhorky na slnku na internete! Kúpiť viac ako 2,5 kg uhoriek na 4 litrový pohár nemá zmysel. Iba ak chcete dať viac pohárov!

5. Akonáhle uhorky poukladáte do nádoby, dobre ich zafixujte zachovanými kôprovými tyčinkami, umiestnenými do kríža.

Poznámka: ak sa ponáhľate, dajte na kôprové tyčinky plátok chleba. Nedal som, zelenina a ovocie prirodzene obsahujú kvasnice, ktoré za určitých podmienok začnú kvasiť / nakladať. Buďte opatrní, ak sa rozhodnete pridať chlieb, musí byť vybratý a na druhý deň vyhodený!

6. Varte 2 litre vody a pridajte soľ. Na kyslé uhorky potrebujeme 2 polievkové lyžice hrubej soli alebo 75 gramov, ak môžeme vážiť. Dobre premiešajte, kým sa soľ nerozpustí. Nalejte horúcu soľanku (nie vriacu) do nádoby na uhorky, kým 3 dobrými prstami neprekročí ich úroveň. Prišla takmer všetka pripravená soľanka.

Morenie uhoriek

7. Akonáhle je nádoba naplnená uhorkami a soľankou, zľahka ju prikryte tanierikom. Keď začne fermentácia, kvapalina napučí a bude produkovať plyn. Musia sa odohrávať mimo nádoby. Nádobu umiestnime na miesto, kde je teplo. Menej dôležité je, či je na slnku alebo v tieni, dôležitejšie je byť v teple. Na druhej strane, pre naše uhorky bude určite teplejšie, ak ich umiestnime na slnečný parapet ako do špajze vzdialenej od slnečných lúčov. Položil som ten svoj na stôl na terase. Každé ráno bolo slnečno, ale popoludní bolo v tieni.

8. Od nasledujúceho dňa, ak je horúco, zaznamenáme v našom pohári s uhorkami na slnku určitú aktivitu. Podšálku môžeme bezstarostne zdvihnúť, aby sme sledovali, čo sa stane, nezabudnite však ihneď nasadiť. Na začiatku si všimneme, že je tekutina narušená.

Prečo je nakladaná šťava v slanom náleve narušená?

Ako sa proces morenia zintenzívňuje, kvapalina v banke bude stále viac nepriehľadná. Uhorky zmenia farbu zo zelenej na žltú a šťava okolo nich bude zakalená a mliečna. Na povrchu je možné si všimnúť ľahkú penu. Nemali by sme sa znepokojovať, všetky sú na kvasenie normálne. Ak máte chuť na malú chémiu jedla, myslite na to, že týmto procesom sa niektoré sacharidy, ktoré uhorky prirodzene obsahujú, premenia na organické kyseliny. Šťavu naruší hlavne kyselina mliečna. Vedľajším produktom bude oxid uhličitý, plyny, ktoré sa uvoľňujú pri morení.

Táto šťava, akonáhle je nakladanie ukončené, bude vynikajúca a môžeme ju použiť na otužovanie polievok. Musíme ho len variť oddelene pred pridaním do polievky, aby sme zastavili činnosť baktérií, ktoré spôsobujú kvasenie.

Ako dlho sú niektoré uhorky na slnku pripravené?

Ak je veľmi teplo, od tretieho dňa môžeme začať kontrolovať fázu nakladania uhoriek. Pozor, musíme používať iba dokonale čisté kuchynské náčinie! Ak ochutíme uhorku, nevložíme ju späť do pohára, aby sme odstránili akékoľvek riziko kontaminácie zvyšného obsahu baktériami, ktoré tam nemajú čo robiť. Piaty deň boli moje vydlabané uhorky, ktoré, ako som vám povedal, mali slnko aj tieň, naozaj pripravené. Pikantné, dostatočne kyslé a chrumkavé.

Servírovanie a skladovanie

Tieto stočené uhorky podávame studené z chladničky ako šalát alebo desiatu. Bolo by spravodlivé zahrnúť ich skôr do šalátov ako do konzerv. Nie sú vhodné na držanie cez zimu! Recept, ktorý ponúka nakladané uhorky s rovnakou chuťou, ale ktoré dobre držia celú zimu, nájdete tu. Ale pozor, nakladané uhorky na zimu nestuhnú v lete, ale až v druhej polovici októbra.

Vrátime sa k stočeným uhorkám: ak sa v nádobe nevytvoril žiadny kvet (biela mláka nad tekutinou) a v chladničke máme dostatok miesta, môžeme do nej uložiť celú nádobu. Ak nemáme miesto, môžeme uhorky rozdeliť do kastrólov s pokrievkami, zaliať šťavou a vložiť do chladničky. Ak má šťava kvet, je najlepšie precediť ju cez jemné sitko a priviesť k varu, aby sa sterilizovala. Šťavu necháme dobre vychladnúť, potom ňou môžeme poliať uhorky poukladané v menších hrncoch / dózach a všetko uložiť do chladničky. Uhorky vydržia v chladničke asi 10-12 dní, je dobré ich počas tejto doby zjesť.

Dokončiť ich nebude vôbec ťažké. Sú úplne chutné a obsahujú iba 12 kalórií na 100 gramov, nevinnejšie občerstvenie si z tohto pohľadu neviem predstaviť! Buďte však opatrní, ak trpíte určitými ochoreniami, nakladané uhorky môžu mať pre vás vysoký obsah sodíka. 100 gramov nakladaných uhoriek obsahuje 13% odporúčanej dennej dávky sodíka.

Nech je to užitočné pre vás a pre ďalšie recepty z nálevu, kliknite na obrázok nižšie.


Jedlo s nakladanou uhorkovou omáčkou

1 menšie kura
10 kyslých uhoriek (pozor, kyslé uhorky v osolenej vode, a nie uhorky v octe)
1 zväzok zelenej petržlenovej vňate
malý zelený kôpor
3-4 strúčiky cesnaku
3 stredne veľké cibule
100 ml oleja

Spoločnosť Farmec znova uvádza do obehu micelárne vody Gerovital s moderným balením a & icircn.

Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky a dobre umyjeme studenou vodou. Do vyššieho hrnca nalejeme trochu oleja a necháme ho zahriať. Kúsky mäsa sú ochutené soľou a korením a vložené do panvice. Soľ striedmo, kyslé uhorky sú už slané, riskujete, že pokazíte chuť jedla. Potom, čo kura trochu vnikne, naň pridajte cibuľu nakrájanú na šupky alebo čo najmenšiu. Občas premiešame.

Mix výročia od Mixit.ro: Explózia ovocia, čokolády a.

Keď je cibuľa tiež hnedá, vložte do panvice nakrájané a dobre scedené uhorky a znova dobre premiešajte. Pridajte dostatok vody na prikrytie mäsa a uhoriek a nechajte prejsť varom. Keď sa množstvo vody v panvici zníži a mäso je takmer uvarené, pridajte strúčiky cesnaku prekrojené na polovicu a paradajkový pretlak zriedený niekoľkými lyžicami panvovej omáčky. Ak chcete, aby bolo jedlo konzistentnejšie, zriedte nízku lyžicu múky trochou studenej vody a pridajte ju do jedla 5 minút pred odstavením z ohňa. Potom, čo je jedlo pripravené, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Toto jedlo nie je nijako náročné ani protivné. Uhorky sú jemne kyslé, omáčka je sladká a výsledok chutí vynikajúco. Nálev s nakladanou uhorkovou omáčkou patrí medzi moje obľúbené jedlá.

Malý trik: Aby jedlo nevyšlo príliš slané, hodinu pred začatím prípravy tohto jedla môžete nechať kyslé uhorky namočiť v miske s vodou.



Komentáre:

  1. Garon

    Rozvinúť tému ďalej. Je zaujímavé poznať podrobnosti!!!

  2. Fegore

    It happens ... such a coincidence

  3. Siomon

    je to jednoducho neporovnateľné :)

  4. Tauzahn

    wonderfully, this message of value

  5. Akibar

    Uhahahah



Napíšte správu