sk.mpmn-digital.com
Nové recepty

Papriky na zimu

Papriky na zimu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


V zime, keď je všetko veľmi drahé, si len ťažko môžeme dovoliť kúpiť napríklad 1 kg papriky za 15 lei.

Je teda veľmi jednoduché, že teraz, keď je ešte leto, nachádzame všetko za dostupnejšie ceny, aby sme zachovali čo najviac zeleniny.

Zeleninu stačí dobre umyť, nechať pár minút odtekať, potom nakrájať na plátky, teda 4-5, a vložiť do vrecúšok do mrazničky.

Z 8 obrovských paprík som dal 3 sáčky.

Celú zimu používam papriku do prívarkov, polievok, steakov, omáčok atď.


Konzervovaná plnená paprika na zimu. Nesmie chýbať vo vašej špajzi!

Ak hľadáte recept na konzervované plnené papriky na zimu, potom je tento recept ideálnou voľbou. Musíte si vybrať malé, mäsité papriky, ktoré môžete variť a uchovávať v marináde s octom. Nič jednoduchšie! Tento variant rýchlej konzervácie je vynikajúci na zimu, zapíšte si ho a vyskúšajte a v zime pripravíte chutné a voňavé plnené papriky!

prísady

Spôsob prípravy

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.

2. Pripravte si papriku: stonku nakrájajte a zbavte jadierok.

3. Vo veľkej mise prevarte vodu. Papriky vložte do vriacej vody a varte 2-3 minúty.

4. Potom ich ihneď vložte do studenej vody.

5. Papriky vyberte z vody, nechajte ich odkvapkať a vložte ich tesne do sterilizovaných pohárov, pokiaľ je to možné, vložte papriky do seba, aby zostali celé.

6. Uvaríme 3 l vody, posypeme soľou, cukrom, novým korením a čiernym korením. Nalejte ocot do marinády a premiešajte. Horúcu marinádu nalejte do pohárov, prikryte viečkom a sterilizujte 30 minút.

7. Nádoby zošite, otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a dajte na chladné miesto.


Paprika paprika na zimu. 3 jednoduché recepty!

Tiež máme radi kapie, najmä pre ich nádhernú chuť, ale aj pre vitamíny, ktoré obsahujú. Ak si ich chcete užiť v zime, pripravili sme 3 lahodné recepty, ktoré pripravíte pomerne rýchlo.

Šalát z kapie papriky na zimu

Šalát z papriky kapia je ideálny ako ozdoba, vedľa bravčového steaku. Má špeciálnu chuť, sladkokyslú a aromatickú, ako zdravé jedlo, pripravené z čerstvej, tepelne neupravenej papriky. Paprika si tak zachová všetky svoje antioxidanty, vitamíny a minerály.

1. Čas prípravy: 1-2 hodiny

2. Obtiažnosť: nízka

3. Prísada:

- 5 kg čerstvo nakrájaných paprík

- 4 polievkové lyžice veľkej, hrubej soli, nikdy

- 1 polievková lyžica horčičných semienok.

4. Spôsob prípravy:

Papriky dobre umyjeme, z každej odstránime chrbát a očistíme ich od semien.

Odváženú papriku odvážte, aby ste mali na konzervovanie 5 kilogramov.

Všetky papriky nakrájajte na prúžky hrubé 1 cm a dlhé 4-5 cm.

Do tejto misky vložíme nakrájanú papriku a navrch pridáme soľ, cukor, horčičné semienka a ocot.

Suroviny zmiešajte prstami tak, aby boli kocky a ostatné koreniny rovnomerne rozložené. Môžete tiež pridať niekoľko paprík alebo niekoľko nakrájaných stoniek zeleru.

Hrniec vyberte vychladnutý a možno aj na balkóne, ak zostanete v bloku 6-8 hodín. Paprika tak zanechá veľa šťavy.

Vložte papriky do závitových pohárov, veľmi dobre umytých, jemne stláčajte pásy korenia, bez toho, aby ste ich príliš tlačili. Naplňte každú nádobu šťavou, ktorá zostala v miske, v ktorej ste uchovávali papriku studenú, a potom naskrutkujte viečka na každý terminál.

Dózy sterilizujte v parnom kúpeli, rovnako ako kompótové nádoby.

Pasta z kapie papriky na zimu

Dá sa dať do polievok alebo sa dá jesť ako taká na chlebe.

1. Čas prípravy: 1 h a 15 min.

2. Náročnosť: nízka

3. Zložka:

4. Spôsob prípravy:

Papriky umyjeme, očistíme od semien a stoniek, nakrájame na kúsky a prejdeme mlynčekom na mäso.

Vložte paprikovú pastu do hrnca a nechajte variť, kým sa šťava, ktorú zelenina zanechá, nezníži.

Potom prilejeme vývar a olej a všetko varíme, kým olej nevyjde na povrch.

Získanú paprikovú pastu vložte do horúcich pohárov, predtým sterilizovaných. Zaskrutkujte viečka na nádoby a prikryte ich prikrývkou. Nechajte ich pomaly vychladnúť do druhého dňa.

Pečená paprika v paprike

1. Čas prípravy: 1 hodinu a 30 minút

2. Náročnosť: nízka

3. Zložka:

- 1 kg papriky, predpečené

4. Spôsob prípravy:

Predpečenú papriku ošúpeme, odvážime a dáme bokom.

Vo veľkej mise uvarte ocot spolu s cukrom, bobkovým listom a zelerom. Podľa chuti dosolíme.

Misku nechajte variť 2-3 minúty, kým sa cukor nerozpustí.

Papriky zalejeme tekutinou, kompozit zľahka premiešame, potom ho necháme trocha ochutnať.


Najlepšie recepty s paprikami, ktoré môžete dať do nádoby na zimu

Chladné obdobie sa blíži a ženy v domácnosti vstúpili do horúčky nepokojov, aby zaplnili miestnosti. Aj keď je najľahšou možnosťou skladovať surovú zeleninu v mrazničke, zelenina si zachováva vitamíny a je rovnako chutná aj v pohároch.

Dnes vám ponúkame veľkorysú zbierku receptov s kapia paprika na zimu. Pečte alebo smažte, ako chcete, iba toľko pohárov!

Korenie v oleji

Musieť 2 kg kapia papriky, 200 ml 9-stupňového octu, 50 g cukru, 20 g soli, 2 lyžice horčičných semienok, bobkové listy, listy zeleru, 500 ml oleja.

Papriky dobre umyte, utrite ich čistou utierkou, prekrojte ich na polovicu, odstráňte jadierka a stopky a odvážte ich tak, ako je uvedené v recepte. Dajte na oheň väčší kastról, pridajte olej a keď je veľmi horúci, dajte polovicu papriky až na doraz, aby sa jemne orestovali. Papriky metličkou vyberieme a vložíme do prikrytej misy.

Zvlášť uvaríme ocot a korenie, zalejeme ich horúcimi paprikami a zľahka stlačíme, aby nasiakli tekutinou.

Papriky vložte do malých pohárov a stlačte ich, aby na vrchu bola šťava. Na konci môžete dať lyžičku oleja, v ktorom boli papriky vyprážané. Banky zviažte celofánom alebo ich prikryte a potom vložte do špajze.

Šalát z pečenej papriky

Vyberte si krásnu, nepoškodenú papriku (nemusí to byť kapia). Pečieme na uhlíkoch alebo na miernom ohni. Vložíme ich do misy a aby sme ich sparili, prikryjeme celofánom. Po hodine ich očistite, nalámte prúžky a dajte do malých nádob, pričom ich jemne pritlačte.

Priveďte do varu 1 l vody s 150 ml octu a 2 lyžice cukru. Banky naplňte touto tekutinou, spojte ich celofánom alebo ich prikryte a varte v parnom kúpeli 15-20 minút.

Inak pečená kapia paprika

Konečný výsledok je rovnaký, iba metóda je odlišná. Použité 2 kg pečenej kapie papriky, vyčistite a odvážte, 150 ml octu, 50 g cukru, 2 lyžičky horčičných semienok alebo aspirín, bobkový list, vetvičku zeleru, 1 polievkovú lyžicu estragónu.

Upečené a očistené kapie papriky bez toho, aby prišli do kontaktu s vodou (aby nestratili svoju špecifickú chuť do pečiva), dajte ich do misy alebo misky.

Ocot, cukor, horčicové semienka alebo drvený aspirín, bobkový list, estragón a zeler varíme v kanvici 2 minúty a zalejeme horúcou paprikou, potom prikryjeme pokrievkou.

Po 30 minútach vložíme papriky do malých pohárov, dobre vylisované, zalejeme príslušnou tekutinou, previažeme celofánom alebo prikryjeme a vložíme do špajze. Podávame pokvapkané trochou oleja alebo smotany.

Kapia paprika alebo vyprážané šišky

Keď chceme urobiť vyššie uvedený recept, ale papriku nemôžeme uvariť alebo aby sme neznečistili plech, orestujeme ju na oleji.

Zložky sú: 2 kg papriky, 200 ml. 9 stupňový vínny ocot, 2 lyžice cukru, lyžička korenia, lyžica horčičných semienok, bobkový list, zeler a pol litra oleja.

Papriky dobre umyte, utrite, odstráňte stopky a semená, prekrojte ich na polovicu a potom odvážte. Rozohrejeme olej a dve minúty na ňom opečieme polovice papriky. Odstráňte ich z tuku tenkou andreou, aby olej dobre stekal, v prikrytej miske. Po vychladnutí sa očistia od pokožky.

Zvlášť uvaríme ocot s korením a zalejeme ho horúcim korením a listami zeleru. Potom vložte papriku a zeler do malých nádob, poriadne ich stlačte, aby sa pokryli absorbovanou tekutinou, zaviažte nádoby celofánom alebo ich prikryte a dajte do špajze.

Ardei kapia la borcan

Použité 3 kg červenej papriky, o 300 ml octu, 100 g cukru, 2 lyžičky horčičných semienok, korenie, bobkový list, niekoľko listov zeleru.

Vyberte si krásne, dobre upečené a nevarené kapie papriky, umyte ich, dobre ich utrite a potom dajte piecť na hrubý sitový kotúč pod veľkým plameňom kachlí. Upečenú papriku vložíme do misy, trocha osolíme a misku podlejeme celofánom, aby sa sparila. Šupky a semienka opatrne očistíme, odvážime a vložíme do väčšej misy.

Samostatne varte toľko 150 ml octu na každý kg pečenej papriky, cukru, horčičných semienok a korenia. Po prvých varoch zalejte tekutinou očistené papriky a po tridsiatich minútach ich dajte do malých nádob.


Najlepšia paprika zacusca na zimu. Vôňa sa nedá vyjadriť slovami!

& # 8220Ajvar & # 8221 je tradičná omáčka z balkánskej kuchyne, ale Srbi, Chorváti a Macedónci ju tiež považujú za svoje národné jedlo. Ajvar je univerzálny výrobok, pretože má heterogénnu konzistenciu a textúru, môže byť použitý ako omáčka k mäsovým jedlám, ako zeleninová obloha alebo ako cestovina do jednohubiek.

Paprika zacusca je taká chutná a chutná, že stojí za to ju vynaložiť. Chuť tejto omáčky je návyková a vôňa sa nedá opísať slovami

ZLOŽKY

-3 kg dužinatej papriky

-100 ml jablčného octu alebo šťavy z 1/2 citrónu

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Papriky umyte, dajte na panvicu a pečte pri 200 stupňoch dozlatista. Ak máte grilovanie, paprika bude ešte chutnejšia.

2. Upečenú papriku vložíme do igelitového vrecka a zviažeme. Držte ich niekoľko minút, potom ich ošúpte a zbavte semienok.

3. Cibuľu nakrájame na polovičné plátky a opražíme na troche oleja do zlatista.

4. Prejdite mlynčekom: opražená cibuľa, cesnak, čili papričky a pečená paprika. Výslednú hmotu vložte do hlbokého kotla, nalejte olej, pridajte soľ a cukor a kanvicu dajte na oheň.

5. Potom, čo omáčka začne vrieť, varte ju 10 minút, ochutnajte a podľa potreby ešte pridajte soľ, ocot alebo citrónovú šťavu. Omáčku privedieme k varu a nalejeme do sterilizovaných pohárov, zošijeme, prikryjeme perinou a necháme úplne vychladnúť.


Pečené kapie, konzervované na zimu

A šalát z pečenej papriky je vždy vítaný s fazuľovým pokrmom alebo zemiakovým prívarkom. Čo urobíme, ak nás takáto túžba postihne uprostred zimy, keď nájdete čerstvú papriku iba v hypermarketoch, za ceny, ktoré nás štípu vo vrecku? Vzdávame to, alebo kupujeme v obchode téglik pečenej papriky (ktorý, nech je medzi nami, nikdy nie je podľa nášho vkusu)? Alebo, ešte lepšie, pripravíme sa vopred, svoj konzervované papriky. Nie je to príliš ťažké. Papriku môžeme napríklad upiecť, očistiť od šupiek, stopiek a semien a potom ich vložiť do vrecúšok do mrazničky. Alebo ich môžeme dať do pohárov s trochou soli a octu, ako vám poviem nižšie ...

Čo potrebuješ?

  • 5 kg papriky, veľké, krásne, hrubé v dužine
  • 2-3 čajové lyžičky jemnej soli
  • 200 ml 9˚ potravinového octu (vína)
  • 1 lyžica hrubozrnnej soli, raz (na kyslé uhorky)
  • 20 g čierneho korenia
  • 6 - 7 400 ml banky (nádoby a zodpovedajúce viečka sa premyjú vodou a saponátom, dobre opláchnite, potom vložte do tácky, lícom nahor a sterilizujte v rúre zo sporáka, 15 - 20 minút pri 160 ° C).

Ako postupujete?

  • Rúru predhrejeme na 240 ˚C
  • Vložte plech na pečenie na plech a položte naň papriky
  • Vložte plech do rúry na 50-60 minút a dávajte pozor, aby ste papriky obrátili zo štvrtiny na štvrtinu, aby boli rovnomerne uvarené zo všetkých strán (môžete ich piecť aj na sporáku, ale kuchyňu budete trochu fajčiť)
  • Upečené papriky vložíme do veľkej misy, posypeme jemnou soľou a misku prikryjeme čistou utierkou.
  • Papriky nechajte dusiť asi 15-20 minút, potom ich môžete očistiť od šupiek, jadierok, stoniek a rebier.
  • Takto očistené papriky nechajte ich cez noc v chlade - takto z nich uvoľnia šťavu, ktorú použijete na konzerváciu.
  • 500 ml šťavy uvoľnenej z papriky zmiešajte s 200 ml octu a 1 polievkovou lyžicou nezriedenej soli a takto pripravenú „soľanku“ priveďte k varu.
  • Papriky naplňte do predtým sterilizovaných pohárov, pridajte medzi ne niekoľko korení a naplňte nádoby horúcou soľankou (aby nádoby pri tejto operácii nepopraskali, vložte pod každú nádobu čepeľ noža alebo nádoby dajte do kovový podnos)
  • Poháre tesne uzavrite viečkami (použite nové viečka, aby ste nemali problémy s tesnením), potom ich pasterizujte.
  • Na pasterizáciu vezmite dostatočne veľký kastról, na ktorého dno položte čistý uterák, vložte nádoby do hrnca, zalejte vodou až po veko nádoby a duste 45 minút (počítajte od kedy voda začne vrieť)
  • Potom ich nechajte pomaly vychladnúť vo vode, potom ich vyberte, utrite, označte (ak chcete do 2 rokov vedieť, čo v nich máte) potom ich uložte do tmy a chladu.

Používajte malé nádoby (aby ste naplno využili obsah nádoby pri stole). Potom, čo ich naštartujete, však vydržia niekoľko dní v chladničke. Stačí dochutiť soľou, pridať trochu oleja, kvapku balzamikového octu a šalát z pečenej papriky je hotový!

Bavte sa a vidíme sa opäť zdraví!


Marinované feferónky na zimu!

Na zimu veľmi chutné feferónky marinované s octom a medom. Recept je jednoduchý a papriku môžete skladovať pri izbovej teplote. Všetci milovníci pikantnosti ocenia recept!

ZLOŽENIE:

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Rovnú papriku marinujte vcelku a pokrivené nakrájajte na kolieska.

Rada. Ak sa chystáte brať ručne krájanú papriku, určite si dajte rukavice.

2. Papriky dajte do pohárov, celé zvisle.

Rada. Zelenú a červenú papriku môžete nakrájať oddelene a potom ich pekne uložiť do vrstiev do pohárov.

3. Zmiešajte obyčajný ocot s jablčným octom a medom, kým sa úplne neroztopí.

4. Pridajte 1-2 strúčiky cesnaku, nakrájajte plátky do každej nádoby, nalejte marinádu na okraje nádob a pevne ich zatvorte skrutkovacími uzávermi.

Papriky nepotrebujú chlad, veľmi dobre a dlho držia aj pri izbovej teplote. Po zjedení papriky marinádu nevyhadzujte, môžete ju použiť na ozdobenie šalátov alebo mäsových jedál. Také jednoduché, ale tak chutné, naozaj stojí za vyskúšanie!


Konzervovaná paprika na zimu a # 8211 klasický recept

V riadkoch nižšie nájdete klasický recept na zavárané papriky na zimu. Používam ho už mnoho rokov a nikdy predtým som nebol sklamaný.

Potrebujeme:

  • 2 kg papriky, 5,5 litra vody
  • 200 ml octu, 4 lyžice soli, 4 lyžice cukru
  • 1 bobkový list, 2 klinčeky, 3 korenie
  • 1 strúčik cesnaku, 2 plátky mrkvy
  • 1/2 čajovej lyžičky horčičných semienok, 2 lyžice slnečnicového oleja

Spôsob prípravy:

Na začiatok si pripravíme marinádu. Varte vodu, pridajte cukor, soľ a ocot. Miešajte, aby sa soľ a cukor rozpustili.

Papriku nakrájame, zbavíme jadierok, dobre umyjeme a potom nakrájame na menšie kúsky. Kúsky korenia poukladajte do pohárov.Do každej nádoby dajte vyššie uvedené korenie (1 bobkový list, 2 klinčeky, 3 korenie, 1 strúčik cesnaku, 2 plátky mrkvy, 1/2 čajovej lyžičky horčičných semienok, 2 lyžice slnečnicového oleja).

Nalejte vopred pripravenú soľanku. Viečka dobre prevlečte a prilepte nádoby.

Na dno hrnca dáme niekoľko kuchynských handier. Dózy s paprikou vložte do hrnca a zalejte takým množstvom vody, aby pokrylo 3/4 výšky nádob.

Potom, čo voda začne vrieť, nechajte hrniec na sporáku asi 20-25 minút na miernom ohni. Potom nádoby vyberte z vody a dajte ich na kuchynskú utierku hore dnom.

Dózy necháme vychladnúť. Banky až po úplnom vychladnutí ich uložíme na tmavé a chladné miesto (pivnica alebo špajza).

Dobrú chuť a zvýšenie varenia! Ak ste s výsledkom spokojní, podeľte sa o recept so svojimi priateľmi!


Ryba zacusca

Prísady

  • 4 kg rýb (podľa preferencie)
  • 4 kg cibule
  • 1 kg mrkvy
  • 1 liter oleja
  • 1 kg papriky alebo pečených šišiek
  • 3-4 lyžice vývaru
  • 4-5 polievkových lyžíc cukru
  • Soľ podľa chuti.

Spôsob prípravy

Cibuľa sa čistí, umyje a nakrája na malé šupiny. Kapie opražíme, potom ošúpeme, scedíme a nakrájame na kocky. Ryba je vykostená a prechádza mlynčekom.

Zeleninu podusíme na oleji. Začnite cibuľou, pridajte mrkvu, papriku, pridajte rybie mäso, pridajte cukor, vývar, okoreňte a duste na miernom ohni, kým zmes nezhustne, asi hodinu.

Po uvarení sa zacusca vloží do umytých a sušených pohárov, potom sa banky umiestnia do veľkej misy s uterákom na dne hrnca, blízko viečok sa pridá voda a nechá sa variť asi 20 minút. minút ..

Poháre s zacusca rýb nechajte vychladnúť do druhého dňa, potom skladujte na policiach v špajze alebo na chladnom a tmavom mieste.


Paprika - nutričný profil

Túto zeleninu tvorí 90% vody. 100 gramov surovej papriky obsahuje 31 kalórií, 6 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny a 4 g cukru.

Málokto vie, že paprika je jedným z najlepších zdrojov vitamínu C. Priemerná paprika pokrýva 169% odporúčanej dennej dávky vitamínu C.

Vitamín A, B6, vitamín K1, vitamín E, kyselina listová a draslík sú ďalšie živiny nachádzajúce sa v paprike, ktoré pomáhajú vytvárať červené krvinky, podporujú zdravie kostí, srdca, svalov a nervov.

Je potrebné poznamenať, že paprika je tiež veľmi dobrým zdrojom antioxidantov. Obsahujú predovšetkým karotenoidy, kapsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin a luteolin.


Video: Pěstování paprik - ze semínka krok za krokem