sk.mpmn-digital.com
Nové recepty

Recenzia piva: ležiak Narragansett Fest

Recenzia piva: ležiak Narragansett Fest


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Narragansett Fest Lager je pivo, ktoré takmer nikdy nebolo. Jesenná sezóna, ktorá sa varí tretíkrát od roku 2005, je produktom pivovaru, ktorý bol v roku 1983 zatvorený - v tom čase sa verilo - a v nasledujúcich desaťročiach bol zbúraný. V roku 2005 dlhoročný New Englander kúpil práva na pivo Rhode Island od vtedajšieho majiteľa Falstaff Brewing Co. a priviedol späť bývalého sládka Billa Andersona, aby dohliadal na výrobu. Jedným z prvých pív, ktoré uvarili, bol Fest.

Tradičný nemecký ležiak v štýle Oktoberfest s registráciou 5,5 percenta ABV a 22 IBU sa varí v Connecticute a Rochesteri v New Yorku a takmer výlučne sa v ňom nachádza nemecký slad a chmeľ: chmeľ Viedeň, plzenský, svetlý a tmavý mníchov a chmeľ Northern Brewer & Tettnanger . Jeho kredit je závideniahodný, pýši sa dvoma striebornými medailami z Majstrovstvá sveta v pive a zlatú medailu v kategórii Oktoberfest z minulého roku Veľká medzinárodná súťaž piva a muštu v Providence, R.I.

Pivo je príkladom štýlu s robustnou sladovou chrbticou, ktorá dodáva vôni a chuti silnú praženú, chlebovú esenciu a poskytuje trochu hustý pocit v ústach bez pretrvávajúcej pachute. Vylieva červenkastý jantár, ktorý sa prikláňa k medi, aj keď jeho slonovinová hlava trvá asi tak dlho, ako vlak mešká z Mníchova.

Je to určite pivo na pitie studené, pretože po zahriatí stratí istú iskru. V teplom stave však stráca mrazivú kvalitu varenia, ktorá by mohla smutne stlmiť korenie, ako je aníz a ľahké korenie, často varené do tradičného nemeckého mäsa ako wurst. Aj keď ho plánujete podávať s jedlom, pivo bude lepšie podávať chladené prílohy, ako napríklad zemiakový šalát a kraut, studené, výdatné a čakajúce na chladný dúšok, ktorý ich umyje.

- Tara Nurin, Nápojový národ

Viac od nápoja Nation:

Recenzie na destiláty: Dad's Hat Rye
Ochutnávka whisky s Rachel Barrie
Veľký americký pivný festival: Päť vecí, ktoré sme milovali


10 ležiackych receptov, ktoré si môžete uvariť doma

Ležácke pivo siaha ďaleko za hranice toho, čo sa v miestnom obchode s balením nachádza v 30-plechovkových nádobách. Pivo kvasiace za studena pokrýva množstvo príchutí a je rovnako rozmanité ako jeho súrodenec teplejší kvasiaci pivo.

Zostavili sme 10 receptov na ležiak, od ocenených amerických ležiakov až po excentrické, profesionálne uvarené príklady remeselného piva. Nájdete tu štýl ležiaka pre každý typ pijana piva!

Nájdite v našom obchode oveľa viac receptov na ležiak a ďalšie pivo, medovinu a jablčné víno archív receptov na homebrew.


Celkovo najlepšie: Firestone Walker Brewing Pivo Pilsner

  • Región: Kalifornia
  • ABV: 5.3%
  • Degustačné poznámky: Citrusová kôra, citrónová tráva, kvetinová

Odborníci sa vo veci Firestone Walker's Pivo do značnej miery zhodli. "V Amerike nie je za moje peniaze uvarený lepší pilsner ako Pivo," hovorí Max Shafer, hlavný pivovar v Roadhouse Brewing v Jackson Hole, Wyo. Poznamenáva, že pivo "uspokojí váš smäd a svrbí vás chmeľové škrabance". Na modeli Pivo dokonca modeloval plzen svojho pivovaru.

"Toto pivo je perfektnou zmesou chmeľu zo západného pobrežia a ostrého ležiaka," dodáva Skip Schwartz, vedúci inovácií a drevených pivníc v spoločnosti WeldWerks Brewing v Greeley, Colorado. S „kosť-suchým, horkým povrchom“ a mierne pikantnou chmeľovou komplexnosťou, je to „perfektný ležiak“, hovorí Schwartz.


Pivo Narragansett

Kto by nemal rád vysokého chlapca - 16 uncí studeného, ​​penivého piva? Vďaka svojmu jednoduchému červenému štítku a vyhláseniu „vyrábané za zásluhy, predávané na počesť“ je hliníkový polliter starého dobrého ležiaka ‘Gansett ležiakom piva. Pivo na po dlhom dni v práci, na grile na záhrade, na deň na pláži alebo na večernú show, pivo kedykoľvek, pivo z Nového Anglicka - a pivo, ktoré sme takmer stratili.

Kedysi bol Narragansett v Novom Anglicku pivom číslo jeden. Spoločnosť Gansett, ktorá bola spustená v roku 1890 v Cranstone, na začiatku 20. storočia, mala väčšinu trhového podielu, pričom jej pomáhal najmodernejší pivovar postavený v rokoch 1890 až 1914, ktorý zahŕňal dokonca aj vlastnú kováčsku dielňu a výrobňu ľadu. Napriek tomu, že spoločnosť musela prežiť búrku prohibície, rovnako ako zvyšok krajiny, zvládli to výrobou „liečivých“ varov a do polovice storočia boli opäť na vrchole svojej hry.

Stalo sa to z veľkej časti kvôli vedeniu vtedajšieho prezidenta Rudolfa Haffenreffera, muža, ktorého rodina mala svoju vlastnú bostonskú pivovarnícku dynastiu, dynastiu, ktorú nakoniec priniesol pod narážnik Narragansett.

Možno poznáte názov Haffenreffer zo 40 uncových fliaš sladového likéru Private Stock, produktu Pabst. Tak či onak, Haffenreffer bol pivný čarodejník a značku prestaval nad rámec svojej slávy pred zákazom. V jednom momente si Haffenreffer dokonca najal mladého Theodora Geisela, muža, ktorého by ste mohli lepšie poznať od doktora Seussa, aby urobil nejaké projektové práce pre pivovar. Pravdepodobne nie kvôli doktorovi Seussovi, na vrchole v šesťdesiatych rokoch minulého storočia ovládal Narragansett takmer 70% trhu s pivom v Novom Anglicku. Išlo o oficiálne pivo Red Sox, kde hlásateľ Curt Gowdy preslávil reklamný slogan „Ahoj, sused, daj si‚ Gansett ‘. Susedia určite mali Gansetta - v skutočnosti ich mali viac. V roku 1972 závod čerpal 1,7 milióna barelov piva ročne pre Narragansett a niekoľko ďalších etikiet.

V tom čase pivovar vlastnila pivovarnícka spoločnosť Falstaff so sídlom v St. Louis. Továreň vyprodukovala 1,7 milióna barelov piva pre rôzne regionálne značky vo vlastníctve spoločnosti Falstaff vrátane Pickwick a Ballantine. Zariadenie Cranston jednoducho nedokázalo udržať krok s dopytom a bolo jednoduchšie ho zatvoriť ako modernizovať. Na začiatku osemdesiatych rokov minulého storočia bol pivovar Narragansett napriek značnému zásahu vlády štátu Rhode Island zatvorený a o niekoľko rokov neskôr bol zbúraný, aby uvoľnil miesto nákupnému centru.

Tak to by malo byť, nie? Len ďalší americký príbeh konsolidácie a deštrukcie, obchod v New England outsourcovaný a zabudnutý na čas. Zadajte Mark Hellendrung. Hellendrung, rodák z Rhody, sa presadil v radoch Nantucket Nectars a stal sa prezidentom tejto nápojovej spoločnosti. Po odchode z Nantucket Nectars a po krátkom pôsobení v Burlingtone spoločnosť Hellendrung so skupinou investorov v Vermonte v roku 2005 kúpila značku Narragansett od spoločnosti Pabst Brewing Company v roku 2005. Po viac ako 20 rokoch bol Gansett prichádzať domov.

Na otázku o kúpe značky Hellendrung vysvetlil, že v tej chvíli mal na výber: Môže všetko vrátiť, prestavať pivovar a dúfať, že sa značka presadí. Alebo môže značku vrátiť späť a použiť to ako odrazový mostík na vrátenie pivovaru. Nakoniec Narragansett išiel s tým druhým. Hellendrung uzavrel zmluvu s Genesee z Rochesteru v New Yorku na výrobu piva Narragansett.

Nestačilo mať jednoducho Genesee v obale Narragansett. Ako vysvetlil Hellendrung, toto je pivo s dedičstvom, pivo, ktoré pili váš otec a starý otec, sa muselo vážne vrátiť. Spoločnosť teda vystopovala Billa Andersona. Anderson bol posledným sládkom v Gansette v 60. a 70. rokoch. Jeho úlohou bolo vrátiť chuť zabudnutého piva, a tak aj urobil.

Hellendrung sa tým však nezastavil. Celá značka je rekultiváciou minulosti, nové plechovky čerpajú podnety zo starého obalu a pravidelne sa uvoľňujú špeciálne nádoby na vracanie. Prvá plechovka na návrat bola očividne v ikonickom štýle 70. rokov, ktorý postava Quint rozdrvila v ďalšej ikone života Nového Anglicka, vo filme Čeľuste. A samozrejme sa musel vrátiť aj citovateľný riadok „Ahoj, sused, daj si‚ Gansetta ‘. Možno ste to v poslednej dobe videli v miestnom obchode s alkoholom alebo v bare, alebo možno, ako som to nedávno urobil: preliezli ste cez čiernu baseballovú čiapku chlapíka, ktorý kráčal po Broadwayi v Providence.

Pochopte však, že to nie je len o pohľade späť. Spoločnosť sa tiež teší a teší sa, že značku privedie až domov vo svojej novej továrni v Pawtucket. Nová továreň bude vyrábať iba svoje špeciálne varené špeciality, pričom ležiacka výroba zostane v Rochesteri. Pawtucket bude domovom sezónnych ponúk, ako je Narragansett Porter, výsledok spolupráce medzi spoločnosťou a miestnym mikropivovarom Seanom Larkinom. Larkin, tiež z Providence’s Revival Brewing Company, je teraz hlavným pivovarom pre Narragansett. Ich Fest, Bock a Summer, ako aj obľúbené Del’s Shandy, Autocrat Coffee Milk Stout a Allie’s Double Chocolate Porter budú hrdo ... vyrobené na Rhode Islande.

Hellendrung je presvedčený, že napriek rečiam o tvorcoch pracovných miest v dnešnej dobe reálne neexistuje veľká spoločnosť, ktorá by sa sem vrhla a vytvorila veľa pracovných miest. Namiesto toho potrebujeme, aby sa malé a stredne veľké spoločnosti vrátili a každá z nich vytvorila niekoľko, aby obnovili komunitu v podnikaní - a to je práve to, čo sa „Gansett snaží“.

"Kedysi to bolo všetko regionálne," povedal. "Účasťou porazíme veľkých chlapcov." Primárny rozpočet spoločnosti na marketing neprejde na tlač reklám a billboardov, ale na základné úsilie - blokovanie večierkov a kickball líg.

Zodpovedné vyberanie potravín nie je vždy jednoduché. Je tu toľko humbuku okolo miestnych, ekologických a udržateľných. Pokiaľ ide o mňa, rozhodol som sa minúť svoje peniaze na miestny CSA, ale na veci ako pivo to veľa nezanechá. Iste, užívam si svoje malosériové remeselné pivá. Som si celkom istý, že Hellendrung a všetci skvelí ľudia v Narragansette tiež. Ale na konci dlhého dňa, keď mi vo vrecku zostalo pár dolárov, je pekné vedieť, že sa môžem v miestnom bare prikloniť k svojej obľúbenej stoličke a nechať ma barmanom vytiahnuť pollitrový ležiak „Gansett“. s vedomím, že aj keď sa zrno nemusí pestovať lokálne alebo chmeľ, moje peniaze nejdú len do nejakej obrovskej spoločnosti bez tváre, ale späť do regiónu, kde žijem. Podľa môjho odhadu sú stredne veľké spoločnosti ako Narragansett len ​​ďalším spôsobom, ako obmedziť potravinové systémy a priniesť jedlo a komunitu späť domov.


Recept na ležiak z recesie

Ležiacky recept na suchý, ľahký a ostrý americký ležiak navrhnutý s ohľadom na rozpočet recesie.

Tento recept na suchý, ľahký a ostrý americký ležiak bol navrhnutý s ohľadom na rozpočet recesie. Najlepšie je kvasiť s ležiakovými kvasnicami pri teplote 11 ° C, hoci pivovarské kvasnice s teplotou 18 ° C sú prijateľné.

OG (odhad): 1.043
FG (odhad): 1.010
IBU (odhad): 11
ABV (odhad): 4.2%

SLADOVÝ/ZRNNÝ ÚČET

2,95 kg, domáca Plzeň
680 g, vločkovaná kukurica

PLÁN HOPS

14 g, kapota Mt, 60 minút

KVASINA

POKYNY

Zrná rozdrvte na 60 ° C pri 64 ° C. Náhradou za Saflager-S23 je kvasenie pri teplote 50 až 55 ° F (10 až 13 ° C). Náhrada tuhých látok z ryžového sirupu vo vločkovej kukurici za príchuť St.

Sladový účet

Extrakt z tekutého sladu z plzenského sladu 5 libier (2,27 kg)

PLÁN HOPS & amp; DOPLNKY

14 g, kapota Mt, 60 minút
454 g stolového cukru za 15 minút

KVASINA

Na chuť Rocky Mountain použite kukuričný cukor alebo na chuť St. Louis nahraďte tuhé látky z ryžového sirupu.

Talentovaní domáci majstri v obchode s domácimi potrebami pre chmel Hops & amp Berries vo Fort Collins milostivo pomohli vyvinúť tento recept na domácu prípravu. Receptúra ​​je navrhnutá tak, aby poskytla dávku šarže 5 galónov (19 litrov) a predpokladá 72 -percentnú účinnosť pivovaru.


10 vecí, ktoré by ste mali vedieť o pive Narragansett

Narragansett Brewing je americký pivný úspech. Prvý „ležiak Gansett debutoval v roku 1890, po ktorom pivovar narodený na Rhode Island prežil prohibíciu, sa stal najväčším výrobcom ležiakov v Novom Anglicku a potom, po komplikáciách po predaji pivovaru spoločnosti Falstaff Brewing Corporation v roku 1965, bol zatvorený. Osemdesiate roky minulého storočia.

Narragansett, ktorý bol vzkriesený ako značka v roku 2005, potom ako pivovar na ostrove Rhode Island v roku 2017, je teraz jedným z 50 najlepších pivovarov v USA. Patrí na 44. miesto z viac ako 6 000.

Za názvom Narragansett je bohatá história. Tu je 10 vecí, ktoré by ste mali vedieť o pive z Nového Anglicka, ktoré odložili a znova vstalo.

Každý milovník piva potrebuje tento plagát s chmeľovou arómou

„Ahoj, sused!“ Je slogan starý viac ako storočie

Narragansett Brewing Company „Ahoj, sused! Začnite s reklamnou kampaňou ‘Gansett po druhej svetovej vojne, keď veselý slogan výrobcu piva zdobil noviny, billboardy a trolejbusy. Samotný pivovar začal fungovať pred viac ako polstoročím, v roku 1890.

Narragansett bol kedysi najväčším výrobcom ležiakov v Novom Anglicku

Dávno predtým, ako bolo Nové Anglicko známe svojimi hmlistými IPA, v roku 1914 bol Narragansett najväčším ležiackym pivovarom v regióne a bol vybavený najmodernejšou plniarňou, akú kedy Nové Anglicko videlo. Podľa Narragansetta bolo v roku 1955 jeho pivo voľbou číslo 1 v Novom Anglicku a do roku 1957 bol jeho pivovar posledným na Rhode Islande.

Narragansettovým grafickým dizajnérom bol Dr. Seuss

V snahe oživiť pivovar po značných finančných stratách počas prohibície oslovil Narragansett mladého výtvarníka, aby v rámci marketingovej kampane navrhol nového maskota. Tým umelcom nebol nikto iný ako Theodore Geisel, tiež známy ako Dr. Seuss, ktorý sa zaslúžil o to, že Narragansettovi vytvoril známu, aj keď úplne nevhodnú postavu,#8220Chief Gansett ”. Narragansett stále oslavuje narodeniny doktora Seussa. 2. marca 2018 by mal 110 rokov.

Narragansett kedysi dal každému zamestnancovi pozlátené pivo

V roku 1959 Narragansett uvaril miliónty sud piva. Na pamiatku tohto úspechu bola každému zamestnancovi predložená pozlátená fľaša piva Narragansett.

Narragansett sa „vypredal“ v roku 1965 a bolo to hrozné

V roku 1965 spoločnosť Falstaff Brewing Corporation kúpila Narragansett za 17 miliónov dolárov v hotovosti a 2 milióny dolárov za kmeňové akcie spoločnosti Falstaff. Plánovalo sa, že pivovar bude naďalej fungovať ako stopercentná dcérska spoločnosť spoločnosti Falstaff, ale transakcia narážala na problémy. Dva dni pred predajom začala americká vláda proti Faludaffovi protimonopolné konanie - žaloba, ktorá trvala deväť rokov, až do roku 1974.

Narragansett bol zatvorený v roku 1983 a bol zbúraný v roku 1998

Po sérii právnych problémov týkajúcich sa vlastníctva a distribúcie Narragansett oficiálne zatvoril svoje brány v roku 1983. Jeho zariadenie bolo odoslané do Číny v roku 1995 a jeho zariadenia, vrátane milovanej továrne na plnenie do fliaš, boli zbúrané v roku 1998. Zostalo z neho všetko 10 budov v meste Cranston, RI, bola malá stodola, ktorá v roku 2005 vyhorela.

Narragansett je opäť na vrchole

Značku Narragansett vrátil do života obyvateľ ostrova Rhode Island Mark Hellendrung v roku 2005. V tom čase sa pivo varilo v North American Breweries v Rochesteri, NY Do roku 2016 Narragansett získal dostatok peňazí prostredníctvom spustenej kampane „Drink Your Part“ v roku 2011, aby „Gansetta vrátil do svojho domovského štátu. V roku 2017 bolo pivo Narragansett konečne varené na Rhode Islande, v Isle Brewers Guild (IBG), remeselnom družstve v Pawtucket. Jeho prvé pivo dostalo príznačný názov „Už je čas IPA“.

„Gansettov ležiak: dobré na to, čo si„ dávate “?

Počas prohibície Narragansett varil a predával nosiča na lekárske účely. Pivovar bol jedným zo šiestich v USA, ktoré na to vláda udelila patent. V tej dobe sa to volalo Narragansett Dark. Dnes sa mu hovorí Narragansett Porter a je k dispozícii ako obmedzený náklad v klasickej vysokej plechovke.

Narragansett + hororový prozaik = whisky

Po (nepriamo) po stopách doktora Seussa prišla ďalšia literárna ikona H.P. Lovecraft mal podiel na úspechu Narragansetta. Spisovateľ hororovej literatúry inšpiroval sériu pív „Gansett a dokonca aj whisky Lovecraft Whisky“. Počuli sme, že to robí zlého Daiquiriho.

Narragansett má neoficiálneho veľvyslanca Pizza the Corgi

Pizza Corgi bola spozorovaná v nejakom lupene z Narragansettu. Rovnako aj tento mopslík. Ale … sú o mačkách trochu zlí.


Prvé americké pivo zo suchého chmeľu

Podľa programu, ktorým boli informácie, ktoré nám pivovar poskytol, „Tento tmavý nápoj používa sladový jačmeň, malé množstvo kukuričnej krupice, kvasinky s vrchným kvasením a zmes chmeľu Cascade a Bullion. Ballantine [v skutočnosti prezentovaný ako Narragansett] Porter sa pri skladovaní počas prenosu z primárneho do sekundárneho chmeľu naskakuje. CO2 sa neskôr používa na obnovu chmeľu. … Vrchol tohto varu je približne 45 dní. Obsah alkoholu je viac ako 6% obj. “

Zarazilo ma, že to mohlo byť prvé novodobé americky uvarené pivo, ktoré bolo chmelené nasucho. Niekoľko existujúcich minipivovarov, ako sú Sierra Nevada, Boulder Beer, River City a Anchor Brewing, s väčšou pravdepodobnosťou neskoro skákalo počas fázy varenia. Nepamätám si, že by sa suché poskakovanie vo fermentačných/dozrievacích nádržiach dostalo do procesu s americkými minipivovarmi.

Živo si pamätám, že ʼGansett bol vynikajúci a stal sa z neho druh piva, ktoré si v dnešnej dobe skutočne užívam. Chcel som to znova vytvoriť, a preto som sformuloval Flubadub 'Gansett Porter, aby zopakoval to, čo som zažil v roku 1982. Potom, čo som sformuloval svoj recept, som narazil na vyššie uvedený popis a na moje potešenie sa moja spomienka pohrávala s popisom pivovaru s jedna výnimka. Moje pivo má o niečo nižší obsah alkoholu, kde som v týchto dňoch.

Chmeľ zo zlata je veľmi ťažké získať, a tak som vystriedal nemeckého Hallertauera. Ich nízka horkosť a zemité chute sa ľahko orientujú. Všimnete si, že pridávam nádych domáceho divokého chmeľu Colorado. Tento chmeľ má cibuľovitý charakter podobný síre a takmer žiadna horkosť má prínos pre IBU v tomto receptúre iba asi 3 BU. Mám pocit, že zmes divokého chmeľu a Hallertauera môže do určitej miery replikovať Bullionov charakter.

Poďme teda šuk a jive a pokračujme v recepte.

Charlie Papazian je zakladateľom Americkej asociácie výrobcov domov a je autorom Úplná radosť z domáceho varenia piva.

Výťažok: 21 litrov

Nasledujúci recept na pivo je uvedený vo vydaní september/október 2018 Zymurgy časopis. Prístup k tomuto problému spolu s archívmi získate pomocou Zymurgy Online!

Získajte informácie o úsilí Charlieho Papaziana pri varení tohto receptu s chmeľom pestovaným v Smithsonianskom múzeu vo Washingtone, D.C.

Po 48 rokoch varenia piva ma stále baví skúmanie a rekreácia s domácim varením. Často rozprávam príbeh o pive prvého Veľkého amerického pivného festivalu v roku 1982, ktorý predstavoval 22 pivovarov, ktoré nalievali 40 pív pre 750 návštevníkov. „Minipivovary“, ktoré sa zúčastnili prvého ročníka, boli Boulder Brewing, Sierra Nevada Brewing, River City Brewing a Anchor Brewing.

Dve pivá, ktoré sa zdajú byť najpamätnejšie, uvarila vtedajšia pivovarnícka spoločnosť Falstaff: Ballantine India Pale Ale a Narragansett Porter. Obe sa vyznačovali brilantným kaskádovým suchým skákaním. Oba mali perfektný základ sladového charakteru, ktorý zvýšil chuť a arómu kaskádového chmeľu, ktorý by som nazval „starou školou“.

Pre tých z vás, ktorí neboli v tých počiatkoch kultivácie chmeľu Cascade, má dnešný kaskádový chmeľ veľmi odlišný charakter ako pôvodné kultivary, ktoré sme vítali ako chmeľ Cascade na začiatku osemdesiatych rokov minulého storočia. Jasný požiar citrusov a borovice je jedným zo spôsobov, ako si ho pamätám. Môj domáci chmeľ vypestovaný z týchto pôvodných odrezkov si stále zachováva staré školské charaktery.

Zaujímavosťou Porragansett Porter je, že to bola kedysi regionálna značka Nového Anglicka. Pivovar pokrivkával a značku kúpil Falstaff a nakrátko vzkriesil pre regionálne pripomínajúcich pijanov piva. Ale verzia Narragansett Porter predstavená na Veľkom americkom pivnom festivale v roku 1982 bola odlišná od tradičného varenia predchádzajúcich pivovarov a rokov.

Prezrel som si program Veľkého amerického pivného festivalu z roku 1982 (ktorý stále mám) a zistil som niekoľko zaujímavých informácií o tomto pive z roku 1982. Pivo, ktoré malo byť pôvodne odoslané a predstavené na Veľkom americkom pivnom festivale, sa volalo Ballantine Porter a na to nám poslali programové informácie. Keď dorazilo pivo, zistili sme, že pivovar zmenil názov na Narragansett Porter a príjemcovia boli festgoers. Bol to tmavý nosič so stredným telom s vyváženou praženou, opekanou príchuťou tmavého sladu. Ľahkosť kukurice a stredne sladový korpus dokonale podčiarkli chuť a arómu suchého chmeľu Cascade.


Varenie americkej klasiky

Je to miesto, kde poctiví ľudia varia generácie poctivých pív. Dnes sa viac ako 500 zamestnancov denne zameriava na výrobu a plnenie kvalitných pív.

Vedel si?

  • Takto a ako to bolo urobené
  • Pivá vyznamenania
  • Vyhľadávač piva
  • O
  • Trezor
  • Genesee Brew House
  • Genesee Gear
  • Prihlásenie k odberu
  • Kariéra
  • Zásady ochrany osobných údajov
  • podmienky
  • CSCA
  • Žiadosť CCPA o zrušenie
  • Nutričné ​​informácie
  • kontakt

EST. 1878
& skopírujte pivovar Genesee
Všetky práva vyhradené. Pite vždy zodpovedne.


Recenzia na pivo: Imperial Black Steam od spoločnosti Narragansett Brewing Company

Úplne ma fascinuje pivný štýl California Common, alias “parné pivo. ” Zdá sa, že je to zabudnuté nevlastné dieťa celej našej renesančnej renesančnej výroby piva#8212, čo je prekvapujúce, pretože štýl má skutočne veľký potenciál. Ak potrebujete dôkaz, nehľadajte nič iné ako tento Imperial Black Steam od Narragansett. Napriek svojmu cisárskemu stavu a nášmu automatickému predpokladu, že “black ” sa rovná “bitter, ” je toto parné pivo jemné ako hodváb a pije ako pivo s polovicou ABV. Je to tiež perfektné prechodné pivo, keď sa presúvame z letných chmeľových pív do tmavších pív chladných mesiacov, ktoré sú pred nami.

Fakty o pive: Imperial Black Steam od spoločnosti Narragansett Brewing Company, Providence, RI (California Common, 9% ABV, 30 IBU)

Vzhľad: Jasná tmavohnedá, ktorá červenohnedne proti svetlu s hustou, krémovou čiapočkou peny mokka. Pri pití dávajte pozor na fúzy z mliečneho kokteilu.

Vôňa: Tootsie rolls! Sladká a čokoládová s nádychom mokrej kávy mletej arómy.

Chuť: Parné pivo vzniklo, keď sa osadníci v Kalifornii a západných USA pokúšali variť ležiacke pivá pri teplotách piva. Ležiaky zvyčajne najlepšie kvasia pri teplotách okolo 50 ° C a 176 ° F, ale bez chladenia si naši predkovia v oblasti hraničného varenia museli vystačiť s oveľa teplejším kvasením ležiakov, okolo 65 ° C a 176 ° F. Vznikli tak pivá s hladkým charakterom a vyváženosťou ležiakov, ale s mierne ovocnejšou a komplexnejšou kvasinkovou chuťou piva. Inými slovami, to najlepšie z oboch svetov.

V rukách Narragansetta získava tento profil parného piva úplne nové vlastnosti s niektorými tmavšími sladmi a svetlou rukou s chmeľom. Je krémová a taká veľmi veľmi hladká. Je to chuť zahryznúť si do francúzskeho hodvábneho koláča a má jemnú čokoládovú príchuť. Nie je príliš ťažký a#8212 viac pripomína čokoládové mlieko ako mliečny kokteil. Dotyk horkosti pripomínajúcej kávu udržuje veci pri zemi a povrchová úprava je super čistá. Veľmi vyrovnané.

Nikdy ste nehádali, že to bolo 9% ABV. Je to jedno z najkvaffovateľnejších tmavých pív, aké som kedy zažil, a s radosťou by som si ich dal celý večer! To by bolo skvelé intro pivo pre niekoho, kto sa práve dostane k tmavším pivám. Pre veteránskych pijanov remesiel je toto pivo pripomienkou, ako nie pri každom tmavom pive je potrebné, aby ste mali chuť vypiť si jedlo. Veľmi sa mi páčilo piť toto parné pivo a teraz sa snažím nájsť ďalšie fľaše, než zmiznú.

Párty s jedlom: Creme brul ée alebo sladký chlebový puding

Emma je bývalá redaktorka časopisu The Kitchn a absolventka Cambridgskej školy kulinárskeho umenia. Je autorkou True Brews a Varte lepšie pivo. Na svojom webe nájdete ďalšie príbehy o varení.


11 lacných amerických pív zaradených od hrozných po pitné

Amerika je uprostred revolúcie v remeselnom pive. Aj preplnené obchody budú ponúkať niekoľko remeselných alebo miestnych možností aj v najmenej priateľských pivných obchodoch. Ale viete, čo je tiež na týchto policiach? Lacné makro pivo. Vždy to tam bolo a vždy bude. Je načase prijať nevyhnutnosť a vybrať si to najlepšie z najhoršieho.

Na tento zoznam som to zúžil na celokalorické pivá, pretože ak pri pití piva počítate kalórie, už ste príliš ďaleko na to, aby som vám pomohol s výberom. Plné kalórie však neznamená, že tieto pivá sú ťažké. Vďaka nízkemu obsahu alkoholu majú niektoré z nich v skutočnosti nižší obsah kalórií ako niektoré svetlé pivá. Ale tiež sa nepredávajú ako „ľahké“ (alebo „lite“) pivá a v mnohých prípadoch existuje ľahšia možnosť.

Tu je 11 najlacnejších plne kalorických amerických makro pív zoradených od najhoršieho (nikdy viac nepite) po najlepšie (v poriadku, dám si ešte jedno).

Každý milovník piva potrebuje tento klobúk

Prírodný ľad

Vedeli ste vôbec, že ​​Natty Light má hustejšieho brata? Ak ste to neurobili, preskočte to a pokračujte v čítaní tohto zoznamu v blaženej nevedomosti. Prírodný ľad (a jeho súrodenec s vyšším obsahom alkoholu,#8220Natty Daddy ”) sú husté, sirupové, doplnené, 6-percentným objemovým alkoholom, ktoré majú v názve „ľad“, pretože ich musíte piť ľadovo studené dostať ich dole. To platí pre všetky pivá s názvom „ľad“ v názve. Pokiaľ ide o lacné pivo, čím menej chuti, tým lepšie. To by sa dalo urobiť s trochou menej.

Busch

S Buschom som sa zoznámil na vysokej škole, kde bol skôr nazývaný „Busch Heavy“ než jednoducho Busch, a sedel v chladiči Natty Daddies, Steel Reserve a Bud Ice. Bola to dobrá spoločnosť pre toto pivo. Má veľa kukuričnej sladkosti, ale najnápadnejšou chuťou je slabá skunková chuť. A nie, tá šmrnc nechutí, ako keby to tam bolo naschvál.

Yuengling

Ak chcete toto pivo spravodlivo posúdiť, musíte odložiť politiku. Majitelia najstaršieho amerického pivovaru sú podporovateľmi Trumpa a vedú niektorých pijanov piva k bojkotu. Toto poradie je o hodnotení piva, nie o hodnotení spoločností na stupnici Košík nasaditeľných na snehové vločky. Yuengling má na viac, ako vaše tradičné makro, a navyše sa cíti ťažšie. Takže prečiarknite, ak je to váš cieľ lacného piva. Je sladový, toastový a sladký, ale chutí aj tak, ako keby sa časti kovovej nádrže dostali do každej plechovky a suda. Nie je k dispozícii na západ od Mississippi, ale nebojte sa ľudí na Západe, prichádzate len o lacné lacné pivo.

Miller High Life

Keď som bol vo Yakime vo Washingtone u sládka majstra zakladateľov, priznal, že dokáže oceniť Miller High Life alebo dva, keď je na to vhodný čas. A nie je jediný. Nechal som viacerých ľudí prisahať na šampanské piva, pokiaľ ide o lacné a makro. Osobne nemám rád dotyk arómy podpazušia, ktorý mi zostal v ústach, ale skvele sa hodí, keď sa chváli ako kotolník so strelou Jacka Danielsa.

Staré Milwaukee

Chcete sa cítiť ako starnúci muž zo severu? Vezmite si starý Milwaukee. Pivo vyrába spoločnosť Pabst Brewing Company a dodáva sa v plechovkách, ktoré vyzerajú ako z komerčnej formy v sedemdesiatych rokoch minulého storočia. V roku 2001 získal aj ocenenie z Veľkého amerického pivného festivalu. Naozaj. Má menej doplnkových ryžových a kukuričných príchutí ako veľkí chlapi, ale namiesto toho má jemne kovovú kyselinovú chuť. Kyselina kovová nie je taká odvážna, že už nikdy nebudete chcieť mať inú, ale je tam. Nakoniec to ide ľahko. Viac sa k tomu povedať nedá.

Milwaukee's Best

Ah, Milwaukee's Best, alias „Zver“. Je to pivo, ktoré je známe svojou chuggability a prevalenciou na vysokých školách a v bratských domoch. Milwaukee's Best je lepší ako Old Milwaukee —, prepáčte, nostalgiu milujúci fanúšikovia vlaku. Toto pivo si vydobylo svoje miesto v zozname, pretože v skutočnosti chutí ako pivo. Samozrejme, ak naozaj chcete niečo relatívne lacné a chutiace ako pivo, existuje veľa miestnych remeselných možností. Nechajte Milwaukee's Best pre keggers.

Budweiser

Kráľ pív je len kráľom v predaji, nie v chuti. Útržkovité obchodné praktiky svojej materskej spoločnosti AB InBev, okrem toho, Budweiser je perfektne prostredné pivo. Ak môžem o Budweiseri povedať iba jednu vec, je to tak, že je tu vždy. Doslova vždy. Má tiež osobitné miesto v mojom srdci, o ktorom sa tu môžete dozvedieť všetko. Je tam pachuť sladkej ryže a nič iné, ale ak je to to, čo hľadáte, choďte do toho a kúpte si plechovky s motýlikom.

Banket Coors

Jednoznačne najlepšie ťažké makro pivo. Iste, je to ako byť menovaný americkým najmenej nenávideným firemným vládcom, ale vyhrajte tam, kde ho môžete získať. Je to doplnok, čo znamená, že tam je veľa lacnej kukurice, ktorá nahrádza zrná ako jačmeň, ale je to doplnok s trvalou chuťou. Druh. Ak považujete za silné sýtenie oxidom uhličitým a sladkú kukuričnú príchuť, je to niečo žiaduce (alebo aspoň natoľko žiaduce, aby ste pri grile rozdrvili pár plechoviek). Nenechajte si ho uložiť 32 rokov, kým ho vypijete. Nefunguje to

Pabst Blue Ribbon

Nehovor mi hipster. Áno, plechovky vysokého chlapca inšpirované umelcom PBR ovládli Brooklyn a faux potápačské bary po celej krajine, ale keď sa zhodujú so zvyškom tejto dávky, je to skvelé a elegantné pivo za 2 doláre za plechovku. Je vodnatý, mierne zrnitý, sakra lacný a ľahko sa hľadá. Na to, aby ste to pili, nemusíte mať fúzy ani nosiť zapínanie na rukávy s kvetinovým vzorom, ale zdá sa, že lepšie chutí na miestach so slabým osvetlením a lepkavou podlahou.

Rolling Rock

Rolling Rock je pre mňa reinkarnovaná stredná škola. Má chuť úzkosti a zúriacich hormónov, ktorá len tak mimochodom chutí osviežiť v horúcom letnom dni, keď sa naozaj chcete rozhýbať. V Kalifornii večierok začína 36-plechovkovými plechovkami, ale ak ho dostanete vo fľašiach, vyzerá to trochu elegantnejšie a ľudia si ho môžu pomýliť s dovozom. Rolling Rock je pivo, ktoré je k vám úprimné. Vyrovnáva sa s tým, že používa obe ryže a kukurica ako doplnok. Je ľahká ako sýtená voda a s iba 4,4 percentami objemu alkoholu chutí podobne ako sladená voda.

Narragansett

Mohol by som pokračovať ďalej a ďalej o oceneniach Narragansettovej popkultúrnej cache (Čeľuste) a prípravný plavecký kredit (obviňovať životný štýl Novej Anglicka), ale opäť je tento zoznam o chuti. Narragansett je najlepšie chutiace čapované pivo. Dokáže vám vyčistiť podnebie po slanej ustrici, uhasiť smäd po maratóne plavby na šírom mori a spláchnuť chuť zlého dňa. Je menej sladký ako mnoho iných pív v tomto zozname a má tendenciu sa prikláňať skôr k bez chuti ako k chuti (pozri vyššie uvedené vyhlásenie o tom, že menej je viac pre lacné pivo). Bez ohľadu na to, kde som, vždy rád poviem, chyť ma za „gansetta“.


Pozri si video: Recenzia na pivo


Komentáre:

  1. Telen

    Tento nápad je zastaraný

  2. Majin

    Myslím, že dovolíš chybu. Môžem to dokázať. Napíš mi v PM, povieme.

  3. Vot

    Prepáčte, nie celkom to, čo je pre mňa potrebné.



Napíšte správu