sk.mpmn-digital.com
Nové recepty

Pôstne pirohy so žihľavou a pečenou tapiokou

Pôstne pirohy so žihľavou a pečenou tapiokou



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ako prvé si pripravíme plnku.

Žihľava sa umyje vo viacerých vodách, potom sa pár minút sparí vo vriacej osolenej vode.

Žihľavu sceďte (ponechajte pohár vody, v ktorej bola žihľava varená) a potom ju rozmixujte, aby ste získali veľmi jemné pyré.

Do vody z horúcich žihľaviek pridajte 50 gr. tapiokové perly, soľ a korenie podľa chuti a lyžicu dehydrovanej zeleniny.

Varte, kým sa tapiokové perly nestanú priehľadnými. Škrob zriedite v 50 ml vody zo žihľavy, potom ho nalejte na oheň, aby zhustol ako puding.

Nechajte vychladnúť, potom premiešajte so žihľavovým pyré.

Na cesto rozdrvte droždie medzi prstami vo veľkej mise. Pridajte soľ a 1 polievkovú lyžicu cukru, miešajte, kým sa nestane tekutým droždím.

Na droždie dáme teplú vodu, pridáme múku a nakoniec olivový olej. Vznikne nám elastické cesto, ktoré prikryjeme a necháme 2 hodiny kysnúť.

Predhrejte rúru na 180 stupňov C.

Cesto rozotrieme na plát hrubý 1/2 cm. Nakrájajte kruhy, do stredu položte lyžičku plnky a konce veľmi dobre pritlačte tak, aby pokrývali náplň.

Koláče poukladáme na plech vystlaný teflónovým plátom alebo papierom na pečenie.

Na vymastenie zmiešajte dve polievkové lyžice múky s 1/2 čajovej lyžičky kurkumy, pridajte 20 ml studenej vody, premiešajte a potom touto zmesou namažte pirohy.

Podľa chuti posypeme bielym sezamom a soľou, upečieme do pekna a podávame horúce alebo po vychladnutí.

Dobrú chuť!



Ingrediencie zo žihľavového pyré s vajíčkom a # 8211 jednoduchý recept

  • 500 gramov žihľavy
  • 250-300 ml. mlieko
  • 25 gramov masla
  • 25 gramov múky
  • 3-4 veľké strúčiky cesnaku
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 1-2 čerstvé vajcia / porcia, pripravené pytliactvom, pletivom alebo lúpané

Príprava žihľavového pretlaku s pošírovaným vajíčkom a vriacou žihľavou # 8211

1. Žihľava sa starostlivo vyberie z akýchkoľvek nečistôt, umyje sa v niekoľkých studených vodách a zvädne, ako sme si podrobne ukázali v článku Žihľava v potravinách a jej vlastnosti.

2. 500 gramov žihľavy zaberie dosť veľký objem, takže na ich varenie budeme potrebovať 4-5 litrový kastról. Potrebujete však iba 2-3 litre vody, pretože žihľava stratí svoj objem hneď, ako príde do kontaktu s vriacou vodou. Vodu privedieme k varu a dobre osolíme, potom pridáme umytú žihľavu, naraz a metličkou ich stláčame, kým nie sú všetky pod vodou. Žihľavu varte asi 3-4 minúty.

3. Voliteľné: oddelene pripravíme veľkú misku s veľmi studenou vodou, v ideálnom prípade by mala obsahovať aj kocky ľadu. Potom, čo sa žihľava varí 3-4 minúty, sceďte v site s vriacou vodou (alebo vyberte veľkým skimmerom z vody) a ihneď vložte do misky s veľmi studenou vodou. Tento proces zrazu zastaví proces varenia žihľavy a prinúti ju zachovať si žiarivú zelenú farbu, aj keď sa chystáme variť ďalších 5-6 minút. Žihľavu potom scedíme do hustého sita.

4. Potom, čo sú dobre scedené, žihľavu nasekajte nožom a nakrájajte ich čo najlepšie. Ak chcete, môžu byť zmiešané, v takom prípade sa stanú druhom pasty.

Príprava zo žihľavového pyré s vareným vajíčkom a # 8211 základná príprava z bielej omáčky

5. Základná biela omáčka pre toto žihľavové pyré je vlastne a bešamel. Klasicky to zahŕňa impregnovanie múky horúcim maslom, ale pri ľahšej verzii môžete postupovať tak, ako je na to pripravený základ. vyhodiť steny. Na mierny a stredný oheň som dal 250 ml. mlieka. Tých 50 ml. navyše som si ich nechala oddelene, pre prípad, že by pyré vyšlo príliš husté na to, aby sme ho mali čím zriediť. Kým bolo mlieko horúce, končekmi prstov som zmiešala múku s mäkkým maslom, kým neboli úplne homogénne.

6. Keď sa mlieko uvarí, pridám naň zmes múky a masla a priebežne miešam s hruškovým tvarohom. Aj keď zmes najskôr vyzerá nehomogénne, za 1-2 minúty, keď sa omáčka začne viazať, všetky hrudky zmiznú a získa sa jemná a zamatovo biela omáčka.

Ako pripraviť žihľavové pyré

7. Hneď ako omáčka stuhne, priveďte do varu ďalšie 2-3 minúty a pridajte nakrájanú žihľavu.

8. Jemne premiešajte a pyré na miernom ohni za občasného miešania varte 5-6 minút. Ak sa vám pyré zdá príliš husté, môžete ho zriediť mliekom uchovávaným oddelene a variť ďalšie 2-3. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a najemno prelisovaným / nastrúhaným cesnakom a pred koncom ešte raz povaríme. Voliteľne môžete do tohto pyré pridať trochu žihľavy a trochu krému, ale mne to tak pripadá dokonalé.

Príprava žihľavového pretlaku s pošírovaným vajíčkom a # 8211 znášanie vajec

Toto žihľavové pyré môžeme podávať so všetkými jedlami, ktoré radi kombinujeme špenát s mliekom a cesnakom. Uznávame, obe sa perfektne hodia k vajíčkam pripravovaným na rôzne spôsoby, od tých, ktoré sa varia v škrupine, až po škrupiny alebo pytliaky. Ak sa rozhodnete podávať toto pyré s pošírovanými vajíčkami, postupoval som podľa nižšie uvedeného postupu.

1. Pripravil som kastról s 3 litrami slanej vody a uvaril som. Pridal som 100 ml. octu a oheň som zastavil. Pridanie octu je voliteľné, ale stále má svoj podiel na rýchlejšej koagulácii vaječných bielkov.

2. Na pytliactvo sa používajú čerstvé vajcia. Čím sú vajíčka čerstvejšie, tým menej nevzhľadných „strapcov“ z bielka. Rozbite vajíčka, jedno po druhom, do misy.

3. Prudko vmiešame do prevarenej vody so soľou a octom, pričom vytvoríme vír. Rozbité vajíčka oddelene, v miske, padnú do tohto víru. Odstredivá sila nedovolí, aby sa nite z vaječných bielkov rozšírili. Na pošírované vajíčko s úplne uvareným bielkom a mäkkým žĺtkom je potrebné položiť vajíčka na 3 minúty.

4. Uvarené vajcia vyberte z prevarenej vody metličkou. Položí sa na vrstvu savého kuchynského papiera, aby odtiekla voda. Bielok okolo vajíčka, ktorého vzhľad nám vadí, je možné jemne odstrániť nožom. Ihneď podávajte teplé, posypané čerstvo mletým korením a soľou podľa chuti.

Žihľavové pyré podávame s pošírovaným vajíčkom

Toto žihľavové pyré podávame horúce. Môj návrh je sprevádzať ho pošírovanými vajíčkami, nezabúdajte, že funguje aj so žĺtkami, kuracou pečeňou alebo fašírkami. Alebo to, čo máte najradšej. Dokonale sa hodí k domácemu chlebu s chrumkavou a chutnou kôrkou, pomocou ktorého zotriete akúkoľvek kvapku, ktorá by zostala na tanieri.


Uhryznutie žihľavou

V tomto ročnom období, keď existuje presvedčenie, že aj medveď, čerstvý z brlohu, hľadá žihľavu žihľavu. Je nevyhnutné, aby ste počas dlhej zimného spánku hľadali mladé žihľavy. Že táto žihľava, tak skromná, ako výnimočná, má výnimočné vlastnosti pre zdravie, je vec, o ktorej sa vie už dlho, a preto v predvečer jari sú chudobní dvakrát zachránení pred pokornou žihľavou: raz tak, že ju vyberiete a dáte na stole rodiny tento hodnotný kúsok z nutričného hľadiska, ale získaný úplne zadarmo, potom tým, že im žihľava ponúka aj skromný spôsob príjmu, chudobní rodiny v tejto sezóne riešia zber a predaj žihľavy.

Jar je naša matka,
Na pobreží pestujem žihľavu,
Prídu ich vyzdvihnúť Cigáni
Priveďte ich do varu.
Upečte jej nový kúsok,
Páni to jedia s vajíčkami.

& # 8211 skončil citát, zdroj & # 8211 starú ľudovú pieseň z Banátu. Je to tak, že ja a môj pán sme tentoraz splnili obe úlohy a tú z & # 8222 klebiet & # 8221 & # 8211 zberu žihľavy (ja v rukavici, odvážny muž s voľnou rukou), ale aj z & # 8222domni & # 8217 8221 & # 8211 jesť jedlo v sprievode & # 8222oauă & # 8221, za piesňou:Žihľavy čerstvo nazbierané za slnečného rána, na úpätí kvitnúcich krokodílov (pozrite sa, aké sú jemné, práve som zlomil končeky mladej žihľavy a plné šťavy), dobre umyte vo viacerých studených vodách, vyberiete ich z akýchkoľvek priadzí tráva, ktorá sa medzi nimi mohla stratiť:

Vonia to šialene po chlorofyle a jari, po celom dome! Dal som na oheň veľký, priestranný hrniec, do polovice plný vody a spálenú lyžicu soli. Keď voda vrie, akoby ľutovala ich divokú krehkosť, hodím žihľavu do hrnca:Prikryla som pokrievkou a nechala chvíľu prevrieť. Nie je potrebné ho veľa variť, mladá žihľava je krehká a okamžite zmäkne. Scedím ich a opláchnem pod prúdom studenej vody a # 8211 ich voda by bola tiež dobrá, ako liek na čistenie, odstránenie toxínov, prirodzený príjem železa, opláchnutie vlasov, aby boli bohaté a hodvábne & # 8211, ale to je to nemilosrdne som to premrhal:Uvarené žihľavy som premenil na pyré (použil som tyčový mixér):V miske rozohrejeme trochu oleja, pridáme 3 lyžice múky:Rýchlo premiešajte, aby múka vsiakla do tuku a nerobila hrudky, ale v žiadnom prípade nezhnedne:Za stáleho miešania prilejeme pol litra horúceho mlieka a necháme trochu prevrieť, kým nevznikne hustý bešamel:Pridajte žihľavové pyré, dobre premiešajte, nechajte trocha prevrieť, aby zodpovedalo chuti soli a korenia, potom pridajte 4-5 strúčikov nasekaného cesnaku a 3 dobré lyžice kyslej smotany:Varte maximálne 2-3 minúty za stáleho miešania, potom je jedlo pripravené na konzumáciu s vajíčkami & # 8222:


Recept na žihľavové jedlo

1 kg čerstvo natrhanej žihľavy
lyžica pšeničnej múky
dve polievkové lyžice oleja
biela cibuľa
soľ a korenie podľa chuti
voda na varenie žihľavy

  • Príprava na recept zo žihľavy
  1. Žihľavu umyjeme vo väčšom množstve vody, kým nezistíme, že voda vychádza čistá.
  2. Dáme do veľkého hrnca prevariť vodu, v ktorej budeme žihľavu variť, asi 15-20 minút podľa toho, koľko majú rokov.
  3. Keď sú uvarené, vyberieme ich a necháme päť minút odkvapkať vo veľkom cedidle. Pohár šťavy necháme variť na neskôr.
  4. Keď sú scedené, nakrájajte ich nadrobno nožom alebo sekáčikom baklažánu.
  5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  6. Nalejte olej do panvice a keď je horúci, pridajte cibuľu a minútu ju povarte, potom pridajte múku, premiešajte a varte dve minúty.
  7. Pridajte pohár šťavy, v ktorej sa žihľava varila. Premiešame. Keď dáme nadrobno nakrájanú žihľavu, vytvorí druh hustej omáčky.
  8. Osolíme, okoreníme a necháme variť ďalšiu štvrťhodinu, potom ju môžeme podávať jednoducho s trochou ryže, s polentou a / alebo čerstvo nastrúhaným chrenom.

Vodu, ktorá vám zostala z vriacej žihľavy, nevyhadzujte. Je veľmi dobré použiť ho do iných potravín alebo si opláchnuť vlasy. Žihľavový čaj je dobre známy svojimi priaznivými účinkami na starostlivosť o mastné vlasy alebo lupiny.

Dobrú chuť!

Ďalšie jarné jedlá:

Špenátová miska s quinoou (recept nájdete po kliknutí sem)

Stéviová polievka s smrekovcom (recept nájdete po kliknutí sem)

Špenátový šalát s pomarančmi (recept nájdete po kliknutí sem)


Piatok 2. októbra 2009

Dublinská tekvica

Volal som to Dublin, pretože je to zelené a veselé :-)

A týmto receptom začínam v tomto blogu novú kategóriu, a to recepty nalačno. Pôstne dni mi často dávajú témy na kulinárske myslenie, pretože vymyslieť niečo nové bez produktov s mäsom, mliekom, vajíčkami nie je pre mňa jednoduché. Ale ešte vzrušujúcejšia je výzva.

Takže dnes dublinská cuketa.

Suroviny: 3 tekvice dlhé asi 20 cm, 2 paradajky, hrsť špenátu (ja som použila mrazený), šálka dlhozrnnej ryže, extra panenský olivový olej, cesnak, soľ, zelené korenie, šalvia, horčica Dijon (tá s celozrnné, tiež sa objavuje pod názvom francúzska horčica)

Cuketu nakrájame pozdĺžne na tenké plátky, ktoré stužíme na oleji (akéhokoľvek druhu). Vložte vrstvu cukety do žiaruvzdornej misky, osolte a posypte jemne nasekaným cesnakom:

Medzitým uvaríme ryžu v osolenej vode, sparíme a podľa potreby nakrájame špenát (mrazený je pripravený na sekanie), scedíme a premiešame. Pridajte extra panenský olivový olej - soľ, zelené korenie, trochu šalvie a lyžičku dijonskej horčice. V krátkom čase táto zmes nadobúda konzistenciu, s ktorou sa dá veľmi ľahko pracovať, o niečo neskôr uvidíte, aké vtipné veci sa dajú vymyslieť. Ryžová zmes sa rozotrie na prvú vrstvu cukety. Nechajte si ale asi 4 glóbusy na prekvapenie neskôr.

Uložíme druhú vrstvu stuženej cukety, potom ozdobíme nakrájanými paradajkami.

Pečieme, kým nie sú paradajky zľahka uvarené.

Napriek svojmu krehkému vzhľadu je zmes dobre koagulovaná a ľahko sa podáva.

Tu je prekvapenie, z ktorého sa budú tešiť najmä tí najmenší. Viac ich bude lákať chuť ryže, ak im porozprávate príbeh dvoch malých Číňanov:


Tekvicový a škoricový koláč - recept na pôst

Jablkový koláč je vynikajúci dezert, pri jeho príprave nemrháte veľa času a je tiež zdravý. Pravdepodobne mnohým ľuďom nechutí chuť tekvice, ale v tomto koláči to ani nebude cítiť, pretože doň pridáme trochu škorice, ktorá mu dodá zvláštnu chuť.

Prísady do listov:

  • 400 g múky, 250 ml teplej vody
  • Trochu soli, 5 lyžíc oleja
  • Trochu oleja na rozhádzanie plechov

Suroviny na náplň:

  • 4-5 polievkových lyžíc cukru
  • 2-3 čajové lyžičky škorice
  • 700 g tekvice na koláče

Spôsob prípravy:

  1. Prvým krokom je očistenie a príprava tekvice - očistí sa a nastrúha - zmieša sa s cukrom a škoricou a potom sa vloží na dostatočne vysokú panvicu. Miešame a dusíme, kým tekvica nezmäkne a šťava sa začne odparovať.
  2. Potom, čo sme pripravili tekvicu, môžeme začať s listami - ak nájdete cesto z lístkového cesta, môžete ho použiť
  3. Na prípravu plátov musíme dať múku do misy, pridať olej, trochu soli, teplú vodu a miešať, kým nezískame homogénne cesto, jemné, ale nie lepivé.
  4. Položte na pracovnú plochu a prikryte uterákom na 15 minút. Po uplynutí tejto doby znova premiešajte a rozdeľte na 2 časti - nechajte opäť 10 minút odpočívať
  5. Cesto rozotrieme, kým nám nevznikne plát hrubý asi 4-5 mm - vymastíme olejom a necháme ešte 10 minút
  6. Na povrch posypaný múkou rozotierajte pláty, kým neuvidíte stôl / pracovnú plochu, ale nelámte sa. Plech namastíme olejom, vložíme kompozíciu a zrolujeme zľahka. Aby sa plech nepolámal, môžete cesto rozložiť na obrus a s jeho pomocou cesto vyvaľkať
  7. Nakrájajte na kúsky po dĺžke plechu, namažte olejom a vložte do rúry na 40 - 45 minút na 200 stupňov

Keď ho vyberiete z rúry, necháte trochu vychladnúť, poprášite ho cukrom a môžete podávať. Dobrú chuť!


Žihľava s cesnakom, chrenom a polentou

Žihľava s cesnakom, chrenom a polentou je tradičný recept, jednoduchý, lacný, diétny a chutný, ktorý sa varí na jar. Je plný vitamínov a chutí, recept odporúčaný pre všetky vekové kategórie, ktorý dodáva telu zdravú dávku vitamínov a minerálov.

Recept na žihľavu, pôst, šľahané žihľavy, žihľava. Písaný a video recept.

V chladných zimách sušené žihľavy pripravovali čaje, polievky a jedlá. Počas dlhého pôstu, v zime. moji starí rodičia uvarili zdravý hrniec zo žihľavového čaju a plátok domáci chlieb vymastené dulovým džemom alebo slivkovým lekvárom, pripravené na konzumáciu. Čaj bez cukru, jednoduchý. Čisté zdravie!

Nemôžeme sa dočkať, kedy budeme sedieť pri nízkom stole s 3 nohami, na malých stoličkách a babičke, aby sme do stredu vložili veľkú misku s polievkou alebo žihľavou. Teplou alebo studenou polentou jeme drevenými lyžičkami, aby sme porazili Turkov v ústach. Všetci sme sedeli za stolom, dospelí jedli za veľkým stolom, ale orlickými očami nás sledovali, či jeme alebo jeme márne & rdquo. Všetci jeme z jednej misky ako misku a často sme ju museli naplniť najmenej raz & # 128578

Náš starý otec bol zaťažený predstieranou nevôľou, že ho ochudobňujeme, že zaťažujeme burinu a vyrovnávame sa s hladom. & # 128512

Babka sa potichu smiala pod rohom šatky a potajomky nám naznačovala, aby sme všetko zjedli, že nás opäť vloží.

Buuuuna jedlo! Preto sme s bratmi a bratrancami takí múdri a krásni. Hlavne ja, nie? & # 128512


Craita v kuchyni

Je nevyhnutné, aby vám pri domácom varení neprišli na myseľ horúce myšlienky.

  • Vyžiadajte si odkaz
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E-mail
  • Ďalšie aplikácie

Žihľava s cesnakom (recept nalačno)



AKO URZICA FUNGUJE NA ORGANIZME

- Vitamínizuje a remineralizuje telo.
- Odstraňuje anémiu.
- Vyrovnáva obranný systém tela.
- Čistí krv s detoxikačným účinkom.
- Pôsobí baktericídne tým, že obmedzuje alebo eliminuje množenie baktérií.
- Má priaznivý účinok pri bronchitíde a astme. Fluidizuje prieduškové sekréty a podporuje ich elimináciu expektoráciou. Bojujte s kašľom.
- Stimuluje metabolizmus.
- Stimuluje sekréciu žlče, pankreasu, žalúdka a čriev, stimuluje črevnú peristaltiku a trávenie.
- Bojuje s hnačkou, úplavicou a zápalovými stavmi výstelky tráviaceho traktu.
- Pôsobí proti črevným červom atď.

KRKY SÚ ODPORÚČANÉ V NÁSLEDUJÚCICH CHOROBÁCH:
- Poruchy obličiek, prostaty a močového mechúra.
- Poruchy obehu.
- Priaznivé účinky v prípade kŕčových žíl, kŕčových vredov alebo hemoroidov.
- Ochorenia žalúdka, pečene, čriev.
- Sekrečná nedostatočnosť žalúdka, pečene, pankreasu a čriev.
- Poruchy trávenia, enteritída, hnačka, úplavica.
- Dvanástnikový vred, žlčové kamene a dvanástorník.
- Žalúdočné poruchy v dôsledku zneužívania tabaku.
- Retencia moču, urémia, inkontinencia moču.
- Galaktogénna nedostatočnosť.
- Hemoptýza, vnútorné a maternicové krvácanie, metrorágia, nepravidelná menštruácia, vaginitída, leukorea atď.
Žihľava s cesnakom

1 kg čerstvej žihľavy
Cibuľa
4 strúčiky cesnaku
2 lyžice vývaru
polievková lyžica múky
1/4 balenia margarínu
šálka sójového mlieka (ak ho nemáte, vzdajte to a nahraďte ho šťavou, v ktorej sa varili žihľavy)

Žihľavu ošúpeme a umyjeme pod tečúcou studenou vodou, potom ju sparíme 10 minút v horúcej vode.
Margarín rozpustíme v panvici (môže byť tiež nahradený olejom) a uvaríme najemno nakrájanú cibuľu,


potom uhasiť vývarom rozpusteným v troche vody, pridať žihľavu scedenú zo šťavy a nakrájanú nadrobno, ako zrelý baklažán.

V miske rozpustite múku v sójovom mlieku a potom zalejte žihľavou,


nechajte trochu prevrieť, kým nezhustne. Cestom naplňte šťavou, v ktorej sa varili a nechajte 30-35 minút dusiť. Nakoniec pridajte cesnak nakrájaný na malé plátky alebo rozdrvený a soľ Podávame horúci polenta.Môžete pridať aj vajíčko, ak práve nepostíte.